Ideálna suchár: master class Oleg Iľjina - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Ideálne sušienky: master class od Oleg Ilin

Podrobnejšie videoretsept z odbornej pečiva. Na koláč bol vždy jemný, mäkký a vzdušné, je nutné poznať niekoľko jednoduchých tajomstvo a pravidiel.

Vždy sme cítili, že nie je nič jednoduchšie, než sa piecť jednoduchý piškótový tortu. Avšak, keď sme sa snažili sušienku, ktorá sa pečie Oleg Ilyin - cukrár a rad výborný "Urob mi krásny", sme si uvedomili, že sme sa nikdy nenaučila správnu rúry sušienky cesto. Sledovať exkluzívne master class od profesionála!

Recept na PERFEKTNÍ sušienky

Čo je potreba: 6 vajec

200 g cukru

250 g múky

3 dôležité pravidlá:

• mixér miska musia byť čisté, suché a zbavené tuku • múka nutne potrebujú k vytriedení • chladené vajcia vziať dobre

Ako urobiť perfektné tortu:

1. Beat vajcia v mixéri misy, pridáme cukor. Šľahanie spočiatku pri veľmi nízkej rýchlosti mixéra (1-2 minút), potom sa zvýši rýchlosť a bil do našuchorené biele hmoty. Ako zistiť, že v tejto fáze cesto prišiel až štandard? Kvapôčky musí tvoriť vzor, ​​ale nešíri. Iba v tomto prípade bude suchár svieža a jemná. 2. zastavenie miešanie a postupne, v malých dávkach, podávané múka. Zmiešajte cesto veľmi jemne cez lopatky smerom nahor. V žiadnom prípade nepoužívajte mixéri alebo metla - sušienky sa vyblednutiu a stať guma. Ale nenechajte sa uniesť za stáleho miešania, každý ďalší pohyb robí suchár menej svieži. Akonáhle sú všetky hrudky zmizli, prestaň!

3. Opatrne naliať cesto do delenej formy vyloženej pergamenu. Jemne hladký povrch sušienky, lopatu, a nie je potrebné byť horlivý!

4. Odoslať cesto do predhriatej 180 ° C rúre 25-30 minút. V žiadnom prípade neotvárajte dvere do pol hodiny kontrolovať na torte!

5. Vezmite koláč z rúry, ochladí sa na teplotu miestnosti, extrahuje sa z formy a znížiť do požadovaného počtu vrstiev. Rezanie najlepší nôž na chleba.

6. Dokonalá torta je pripravený!