Ako si vybrať vaňu - videá recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Ako vybrať panvicu

Správne riadu môže naše potraviny sú nielen chutné, ale aj užitočná a samozrejme nemožné sa zaobísť bez v kuchyni

panvicu. Oni sú teraz veľmi veľa, ale to, čo a prečo

Potrebujem ťa? Je určený s voľbou, a my len

Dávame málo potuchy.

Keramika - záruka zdravia

V dôsledku zložitej technológiu s názvom "sol - gél" materiálu podobného keramickému povlak stáva sklo odolné proti teplu a odoláva teplotám až do 45 ° ° C Predpokladá sa, že tento povlak - najšetrnejší k životnému prostrediu zo všetkých na trhu. Pórovitosť povlaku je neprítomný, je odolný proti poškriabaniu a má vysokú tepelnú odolnosť. Dokonca aj keď sa zabudnúť na nadchádzajúce jedle a jedlo sa obrátil na uhlie, bude to mať vplyv na celistvosť poťahu.

Bohužiaľ, keramické hrnce nie sú odolné, majú strach teploty. Keď naliať studený cesto na horúcej panvici alebo rozbiť vajcia vyprážané vajcia, pokrytie panva prechádza pokles teploty a trhliny. Hnusí panvicu a mrazená zelenina zmesí, ako aj na smaženie knedle, vybratá z mrazničky. Po prvé, depozície mikrotrhlín, a nakoniec sa na ďalší pokles teploty predpona "mikro" prepne na "makro". Pottery vyrovnali dobre s rôznymi restovanou čerstvou zeleninou, kuracím mäsom, riad s prídavkom strúhaného syra, s prudkým ochladením čerstvé ryby a morské plody. Nie je priateľský keramická panvica nielen rozdielu teplôt, ale aj s umývačkou riadu. Jeho povlak má priemernú odolnosť proti oderu a zrúti ak vystavené zásadité prostredie umývačky.

teflon - americký hosť

Teflon vládne vo svete s 193O rokoch DuPont vďaka spoločnosti, v kuchyni, už vládne v 5O rokov potom, čo bolo uvedené v Guinessovej knihe rekordov ako najväčší klzké látky. Podľa ich chemickej odolnosti teflón prekonáva všetky známe syntetické materiály. Nezničila pôsobením alkálie, a to aj zo zmesi kyseliny dusičnej a kyseliny chlorovodíkovej. Ale kopať nôž a vidlička je kryt sa neodporúča, pretože inak by sa poškrabal na panvicu musí poslať do koša.

Plus Teflon panva je jeho rýchly ohrev, na nej veľmi rýchlo, môžete variť omeletu, zemiakové alebo šišky. Je to dobré pre rýchle zahriatie potravín a non-trvanlivé vyprážanie mäsa a zeleniny pomalé passirovki. Treba mať na pamäti, že teflón nemá rád vysoké teploty pri 200 ° C teflón začne vypúšťať prchavé látky, ktoré nie sú dobré pre zdravie. Je potrebné mať na pozore, a nenechávať dlhý panvicu sám s maximálnou teplotou. Alebo ešte lepšie, použite panvicu s termospotom - ukazovateľom teploty. Termospot vyzve k zmene farby, ktorá panvicu zahriate na optimálnu 180 ° C, a to je čas, aby zaťaženie rýchlo produkty.

Steel - večný classic

Predpokladá sa, že liatinové panvici je nevyhnutný v prípade potreby predĺžený kúrenie, túžba a horúce tovaru. Dusené, rizoto, dusenej zeleniny, kaše, tenké palacinky, čerstvé ryby - príprava týchto pokrmov možno ľahko prevziať staré dobré liatinové panvici. Slúžiť bude to veľmi dlhá doba pre mnoho generácií svojej rodiny, len keby niekto veľmi pokročilý nie hodiť tento "starý ťažký kus železa." S nízkou chemickú inertnosť, železo takmer nemá vplyv na zloženie potraviny je pripravený. Kyseliny železo je tiež nebojí, takže pán možno ľahko opláchnuť vodou s citrónovou šťavou alebo octom pridať pri varení. Po použití je nutné umývať dobre a utrite suchou handričkou, aby sa zabránilo korózii.

Iba dve nevýhody: značná hmotnosť z panvice a krehkosti železa. Avšak, ak nechcete hodiť panvicu do betónovej stene alebo na podlahe, jej život bude takmer večný.

silný spodný zázrak gril

Gril pán dáva takmer rovnaký účinok ako rúry: vysoká horúčka veľmi rýchlo priviesť do pohotovosti as mäsom a zeleninou. Naučte sa to môže byť na rebrované spodnej ploche. Vzhľadom na tieto rebrami v grile vypustiť prebytočný tuk v drážkach a minimálny kontakt s riadom. Grill Panvice možno odporučiť tým, ktorí sledujú svoje postavy. Pri smažení mäsa na panvici nemožno pridať olej. Niektorí namažte samotný povrch, ale nie nevyhnutne. Namažte najlepšie mäso, ak sucho sám. Otočiť potraviny, ktoré potrebujete po vytvorení chrasty. Chúlostivé druhy rýb je možné rozdeliť na okrajoch, takže je potrebné dávať pozor pri varení na panvici. Ideálne pre grilovanie steakov, losos, treska, kalmáre a krevety. Najlepšie zo všetkého sú získavané zo zeleniny stredomorskej zeleniny, ako baklažán a sladkou paprikou.

Grill Panvice sú z hliníka a liatiny, je potrebné sa rozhodnúť, ktorá varianta je pre vás to pravé. Liatinové grily majú vysokú tepelnú vodivosť a odolnosť proti opotrebovaniu, ale váži od 2 do 5 kg. Vzhľad hrá tiež svoju elegantný hliníkové krásy. Výhody hliníkových grily sú nepriľnavý teflónový poťah alebo keramiky, rovnako ako cena. Ale hliníka bude trvať menej ako liatiny. V každom prípade je potrebné určiť, na aký účel budete potrebovať pri kúpe panvu. Preskúmať značkový produkt a cenové rozpätie. Renomovaných firiem produkujú profesionálne riadu, ale jeho cena je oveľa vyššia, než je obvyklé. Ak nie ste schopní kúpiť značku, dávať pozor na domáce výrobky. A dávať pozor, aby si kúpiť falošný, vyrobený neznáme a neznámych vecí.