Mäso s rezancami

Vonný, srdečný, výživné polievky je dôležité najmä v chladnom počasí, kedy to chcú ohriať a jesť niečo veľmi chutné. Mäso s rezancami jednoducho pripraviť, ak viete, niektoré kulinárske triky a základné princípy polievok. To je to, čo sa bude diskutovať v tomto článku, po prečítaní, že budete presne vedieť, ako uvariť chutnú polievku s mäsom a rezancami.

Ako budete variť mäso rezancová polievka, všetky komponenty musia byť starostlivo vybrané a správne. Na prípravu lahodnej, bohatosť polievky, nemusíte kupovať mäso, a rozhodne kus mäsa na kosti. Tento pokrm dopadne chutné, výdatné a dlho spomínať všetky rodinu a hostí.

Kuracie rezancová polievka - recept postupne

Pripraviť lahodný, voňavý kuracie rezancová polievka, budete musieť najprv kúpiť polievku sadu (alebo vývaru) alebo kuracie kostra, kuracie stehienka. Nikdy variť kurací vývar na báze celulózy, filé - to nebude tak výživné, voňavé. Samozrejme, že je nutné zastaviť na výber na domácej sliepky, ale ak po ruke nie je, to je v poriadku a obchody vták.

Na prípravu chutnej polievky nasledovné výrobky je kuracie rezance a domáce kuracie mäso, vaječné rezance, cibule, mrkvy, listov vavrínu, soľ a korenie.

sliepky dať v horúcej vode, a umiestnite panvicu na maximálnu ohni. Akonáhle sa voda varí, vyprázdniť ho a schladiť. Varí Vývar 30 -40 minút.

Potom pridajte olúpané zeleniny, bobkový list a varíme po dobu ďalších 15-20 minút domäkka. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky či prúžky. Dať ju do vriacej vývar a dusíme 15-18 minút.

Na turn rezance - ponoriť ho do polievky a varíme ďalších 10 minút. Hotový pokrm posypeme greeny, sezóna soľ.

Horúci kuracia polievka s rezancami by mali byť podávané za tepla. Môže doplňovať misku s nakrájanou zelenou cibuľkou, domáci mu a ružovou opečenou raže alebo bieleho chleba - Kto má rád, čo. Niektoré ženy v domácnosti sú dodávané do rôznych prírastky polievka - kyslou smotanou, adjika, ale je to otázka vkusu.

Príprava lahodné domáce polievka nie je tak zložitou záležitosťou, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať, začínajúceho varenie. Len musíme mať na pamäti základné princípy.

Ako variť lahodný kuracie polievka s domácimi rezancami

- chutné, výživné, zdravé polievka nikdy dostať von z bujónu kocku, nízkeho stupňa alebo cestoviny s lacnou sadu korenia;

- hovädzie rezancová polievka je pripraviť vývar z kostí a mäsa, nie len jediný filé;

- ak chcete pôda bola priehľadná pri použití - kmeň cez sito;

- pripraviť polievku iba s domácimi rezancami - je kľúčom k úspechu kulinárske!

Profesionálne kuchári a gurmán domáce jedlo je považované za neprijateľné v prítomnosti príloh polotovarov, a to za klasický hovädzej polievke pripravoval vaječné rezance ručne a mieša sa cesto varené pre neho. Pre skúseného kuchára vaječné rezance domáce - je to jednoduchá záležitosť, ako celý proces, ako je teraz vidieť.

Klasické mäso s rezancami doma

1. Po prvé, umiestnite dusené hovädzie vývar. K tomu je potrebné dať kus mäsa na panvici naliať studenou vodou a priveďte do varu všetko pri vysokej teplote. Potom zalejeme vodou, naplňte čerstvou vývaru a varíme minimálnym ohni 60-90 minút. Po 30-40 minút po začiatku procesu, pridajte vývar olúpané zeleniny: mrkva, bobkový list, cibule a petržlen alebo zeler. Solenie vývar by mala byť až na konci varenia.
2. Kým varené základ pre budúce polievku, hniesť cesto na rezance. V hlbokej nádoby trieť 2 vajcia so štipkou soli, pridáme také množstvo múky, aby cesto bolo veľmi strmý. Roll cesto vrstva 5 milimetrov a znížiť na veľmi tenké prúžky. Daj rezance "rúk" - vysychať, a nájsť požadovanej konzistencie.
3. Pôda sa pripraví - môžu byť pridané k nej olúpané a nakrájané zemiaky. Varíme polievku po dobu 5-7 minút.
4. V tejto fáze ponorí do vriacej polievky rezance a varíme 7-10 minút, neustále sa uistite, že rezance nemajú variť. Sezóna hovädzia polievka so soľou, korením podľa chuti a nasekané bylinky.

Recept na klasické polievka s domácimi rezancami je pomerne jednoduché, a ako je vidieť, sa pripravuje z bežných zložiek. V prípade, že ruka je stále nie je sústružené výrobky pre domáce rezance, môžete ho nahradiť v obchode, ale potom je lepšie zvoliť cestoviny z tvrdej pšenice.

Domáce rezance polievka s hovädzím

Na prípravu domáce polievka rezance s hovädzím mäsom by mal starostlivo zvážiť výber mäsa. Do polievok a boršč žiaduce lietať hrudníka (to je šťavnatejšie) alebo rebrá, ale nie vlákniny. Hovädzí vývar sa varí po dlhú dobu, takže si môžete pripraviť v predstihu, a to len dopĺňať iné ingrediencie do polievky. Začnime:

1. hovädzieho hruďou plákanie a naplňte ju studenou vodou. Nádobu s mäsom na kachliach a dusíme do tej doby, kým sa voda varí. Keď sa to stane, vývar nalejte a nalejte hruďou teplú vodu - urýchliť vývar je pripravený. Dať na panvici olúpané zeleniny (cibuľa, mrkva), korene, bobkový list a varíme, kým mäsa.
2. Do tej doby je potrebné čistiť zemiaky, mrkvu a cibuľu. Skutočnosť, že tieto zelenina, ktoré boli pripravené vo vývare vyberieme, pretože sa naplnili ich chuť, potom vyplňte polievku nové chuťové farby. Takže, zemiaky nakrájame na kocky a mrkvou a cibuľou steblá. Vezmite nôž znížiť mrkvu, nie je rošt - v tejto podobe to vyzerá pekne na tanieri, a zachováva viac chuti.
3. Obdobie vývar so zeleninou, zamiešajte a varte, kým sú varené zemiaky. Vložte rezance polievka (najlepšie domáca) a varí po dobu ďalších 8-10 minút.
4. Na konci varenia polievka sezóna soľ, korenie a byliny.

Za účelom prípravy chutné, výživné rezancová polievka a hovädzie mäso, je nutné zvoliť správne produkty, a v súlade so všetkými procesmi varenie. Urobte si čas a robiť svoje vlastné rezance - uvidíte, ako zmeniť chuť polievky, koľko mu bude bohatší a zaujímavejší.