Maslo kysnuté cesto s kyslou smotanou

Základom múčnych výrobkov je maslo kysnuté cesto s prídavkom určitého množstva cukru a tuku, ktoré sa po použití na prípravu rôznych koláče. Dnes chceme ponúknuť univerzálny recept na piškótové cesto s kvasnicami a kyslou smotanou, ktorá je ideálna pre prakticky všetko.

Je potrebné poznamenať, že varené v smotanovej maslo kysnuté cesto dopadá nielen chutné, ale aj výživné. Z neho môžete piecť koláče, rožky, najlepšie pizzu, svieža rožky, koláče s rôznymi náplňami a smažiť placky na základe toho, že vzhľadom na dokonalej kombinácii produktov nestrácajú svoju sviežosť počas niekoľkých dní.

Kvasinky pečivo - postupne recept

1. V hlbokej miske zalejeme horúcou vodou a varí sa rozpustiť v sáčku suchého droždia.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a dôkladne premiešajte. Previesť na teplom mieste po dobu 10-15 minút.
3. Kladivo jedno vajce, naliať soľ. Teplý v mikrovlnnej rúre na teplotu miestnosti, sa 200 ml smotany a naliať do misky.
4. Nie je rýchle pohyby miešajte kyslou smotanou a vajcia v kvapaline. Malé porcie, preosievanie múku nad miskou, vymiesime cesto.
5. opatrne obmyje, zrolovať do klbka, skryť tučný uterák a trvajú na tom, na teplom mieste - 1, 5 hodiny.
6. V intervale obmyje a znova valec. Výsledkom je, že sa cesto by sa mala zvýšiť objem, asi 2 krát.

tipy a triky receptu:

- Všetky zložky musia byť rovnaká ako na teplotu miestnosti, ohreje aspoň optimálna - 30 stupňov. V opačnom prípade, cesto sa usadí, a cesto sa zdvihne dosť. Tiež nie je možné prehriatie - kvasinky a môžu byť úplne stratené.

- V rôznych prípadoch je podiel pridaných zložiek sa môžu mierne líšiť. Väčšia múka závisí od vlhkosti vzduchu a niekedy aj na jeho hustote, v závislosti od druhu a stupňa. Z tohto dôvodu, v každom prípade, je počet možných úprav v o niečo vyššia alebo nižšia.

- Pri varení cesto múka by mala byť vždy preosiať cez tesne pred dávky, takto obohateného kyslíkom, bude cesto kysnúť lepšie a pečivo bude veľkolepý.

- Konečným výsledkom je bezchybný skúška do značnej miery závisí od kvality a množstva kvasiniek. Napríklad v prípade, že kvasinky bude trochu meškanie, a potom sa ich počet bude musieť byť zvýšená.