Sekaná recept

Hlavné
Jedlo
Recept sekaná

Sekaná prišiel do ruskej kuchyne z európskych. Miska sa pripraví z celej (niekedy nasekané) kusa mäsa, v ktorej je náplň zabalená. Tá môže byť akýchkoľvek produktov.

Recepty pre sekaná veľa, ale základné tri - z jedného kusa mäsa, malý plátok, mince. To môže byť horúce alebo studené jedlo desiatu. Základným pravidlom varenie chutné rožky - mäso a výrobky pre naplnenie by mal byť vysoko kvalitné. Šťavnaté, sladké jedlo dostanete, keď budete používať výstrižok u mladých zvierat. Problém spočíva v schopnosti správne zložiť rola v tejto veci vyžaduje určitú zručnosť.

Niektoré role sú pripravené rýchlo v príprave iných potrebná 2-3 dni, ale chutné, topí v ústach aperitív stojí za to. Ak ste náhodou kúpiť pár prasacej pobrušnicu, môžete uvariť chutné pokrmy z nej.

bravčové valec

Shutterstock

Salo na bruchu v oblasti chovu ošípaných tenké, s vrstvami mäsa a mäkkou handričkou - to je ideálne pre rolu.

Potom sa šírka záberu 15-20 cm a dĺžku 0, 6-0, 8 m, rub obojstranne soľ a korenie. Na tuku, umiestnite nasekaný cesnak, dochutíme podľa chuti, obaliť brúsny papier nahor, kravatu s reťazcami a nechajte prosalivatsya po dobu 1-2 dní. Potom umiestnite ho na tácku a vložte do rúry pri teplote 150 ° C, piecť po dobu 3-4 hodín pravidelné zavlažovanie valec zahrieva s tukom. Pokožka by mala byť dozlatista. Pred podávaním namočte v chladničke.

bravčové mäso s figami podľa receptu variť v blízkosti Thomas Keller. Pozrite sa na video!

Roll z mletého

Na prípravu, môžete si vziať na údeniny, pridá chuť prepracovanosti.

Ako sa pripraviť:

kotleta mäso (900 g) manuálne na malé kúsky (1-2 cm), korenie a soľ podľa chuti, sezóny korenie. Pauza vo vaječnom mince 1, dal jeden z múky alebo škrobu a hniesť dobre.
sa pripraví plnkou z mrkvy, syr (100 g), cesnak (1 ks.) - produkty rub a zmes sa mieša do homogenity.
Potom sa kúsok fólie, presahujúce veľkosť panvici, dať na stred náplne, úroveň vrstvu s hrúbkou 1, 5 až 2 cm.
Obal s plnkou. Mokrými rukami opatrne otočiť úlohu čo najtesnejšie.
fóliou valec, aby sa dosiahlo tesného saláma, odoslať do rúry, nastavenie teploty 180-200 ° C, po dobu 30-40 minút.
Podávajte horúce s oblohou zeleniny alebo chladu ako ľahké jedlo.

Minirulety slivky

U sviatočného stola si zaslúži pokrm minirulety bravčové so sušenými slivkami.

Shutterstock

Je potrebné:

700 g bravčového mäsa, 100 g sušených sliviek, 100 g tvrdý syr, 2 vajcia, 60 g vlašských orechov, korenie podľa chuti, strúhanka, olej.

Ako sa pripraviť:

Tenká vrstva bravčového odpudzujú, soľ.
sa pripraví za náplne - sterilizoval sušené slivky a matice, kotleta, pridať do strúhaným syrom.
z jedného kusu kusu mäsa do častí lamely, umiestniť ich na pěchovacím skrutky a opraviť drevené špáradlá.
Vajcia triasť v miske, ponorte je v roliach, role v strúhanke a orestujeme na rozpálenom oleji, kým urobiť.
Pred podávaním, odstráňte kolíky, rezané na tenké valcov.

Súvisiace články