Piecť kura tabak v georgiánsky - video recepty doma

Hlavné
Jedlo
Bake tabak kuracie Georgian

Tabak Chicken - národný pokrm z gruzínskej kuchyne, milovala mnoho Rusov. Pôvodný názov tohto pokrmu znie: "tsitsila Ťapák". Thapa - druh gruzínskych plochých panvy. Miska je kuracie mäso, cesnak a nastrúhanú korenia a pečené chrumkavé.

Marinované kuracie v cesnaku z Lara Katsov

Marinované kuracie mäso môže byť varené

v rúre, na panvici alebo v multivarki. Ale hlavné tajomstvo tohto pokrmu spočíva v marináde. Spolu s Larou Katsov pripravuje spevák Shura.

čítať ďalej

Kuracie tabaku sa prvýkrát objavil na našich stoloch v sovietskom období. Tapas, samozrejme nebol, ale zdatných hosteska vedia, čo nahradiť. Vzali normálne panvicu s vekom a liatiny alebo železa činky. V modernej varenie pomocou špeciálnej panva vybavenej ťažkým veka alebo závitovkového lisu.

Jedlo bude trvať kura s hmotnosťou 600-800 gramov. Pred hot kostra trela so soľou a korením, niekedy naložená v octe alebo citrónovou šťavou. V závere sa ukázalo zazharistoy kurča s pikantnou cesnakom a pikantnú chuť.

Podávame tento pokrm zvyčajne adzhika, cesnaková omáčka, zelenej a čerstvej zeleniny.

Smažiť kurča dobre a dopadlo chutné, je potrebné pripraviť správne: rez pozdĺž pŕs, sploštiť a zahnať dovnútra kuchyne s kladivom. Ďalej je potrebné trieť zdochlinu s korením a necháme marinovať po dobu niekoľkých hodín.

Klasický kuracie tabaku

Malo by byť:

1 menšia kura;

maslo;

1 citrón;

čierne korenie - podľa chuti;

4 strúčiky cesnaku;

soľ - podľa chuti;

korenie "hop-Suneli" - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Kuracie rez pozdĺž hrudnej kosti a porovnať. Carcass odmietnuť kuchynský kladivo na oboch stranách.
Na prípravu marinády, musíte stlačiť šťavu z citróna a premiešame s tlakovým cesnakom, soľou, korením a korením "chmeľom Suneli." Podľa marinády musíte trieť všetky kurča a nechajte ho po dobu jednej hodiny.
Tavenina maslo panvicu, kuracie vrátiť kryt a ťažký veko. Ak takýto uzáver nie, môžete pokryť misky obvyklý obráteného veko na panvicu a dal na vrchole nádoby s vodou. Po 15-20 minútach varenia otočiť kostru a variť rovnakú sumu.

Kuracie tabaku s cesnakovou omáčkou

Shutterstock

Mnoho gurmáni tvrdia, že trením kura s cesnakovou omáčkou je nutné po varení, nie pred ním.

Je potrebné:

1 kura;

soľ, čierne korenie - podľa chuti;

3 strúčiky cesnaku;

2 lyžice. lyžice oleja;

bylinky (petržlen alebo koriandra) - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Kurča, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, je potrebné znížiť a zachytiť, trieť soľ a korenie a vyprážať v panvici pri zaťažení.
Kým vyprážané kurča, pripraviť omáčku: cesnak jemne rošt a zmiešame s nakrájanou byliny, soľ a pridajte olej. Cesnakom rovnomerne po celej kostry.

Kuracie tabaku Georgian

Shutterstock

Pri príprave pokrmov na receptúry používané gruzínske korenia, ktoré nie sú vždy možno nájsť v miestnych obchodoch.

Je potrebné:

1 kura;

. 2 lyžičky adzhika Georgia;

soľ a korenie - podľa chuti;

korenie "hop-Suneli" - podľa chuti;

3 lyžice. kyslá smotana;

2 strúčikov cesnaku.

Ako sa pripraviť:

znížiť kuracie mŕtvolu roztiahnutý, odpudzujú a potrieme soľou, korenie, Hop-Suneli ", čierne korenie. Ponechajte kurča pol hodiny.
Ako vyhrievané panvici, topiť maslo. Zmiešajte adjika s kyslou smotanou a výsledná zmes mazanie vonkajší povrch kurčaťa. Dal mŕtvolu v panvici a osmažíme ju na oboch stranách pod útlakom.
Na prípravu omáčky: jemne rošt cesnak, pridať malé množstvo vody a soli.
Výsledný omáčka kuracie rub dokončená.

Ako sa piecť kurča v toskánskej nájdete v grafe:

Súvisiace články