Gruzínska kuchyňa: chakhokhbili Chicken - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Gruzínska kuchyňa: chakhokhbili Kuracie

Chakhokhbili - klasický Gruzínska kuchyňa. Predtým pokrm pripravený výhradne z divokého bažanta, ale nakoniec niekoľko recept sa vyvíjal a dnes chakhokhbili z kurčaťa. Podľa nuansy pokrmov sú úplný nedostatok ropy a veľa korenia, byliniek a paradajok.

Chakhokhbili hovädzie

Predpokladá sa, že gruzínske guláš

- "chakhokhbili" pôvodne urobil bažantov.

Ina Antokhina

čítať ďalej

Chakhokhbili Chicken možno pripísať diétne jedlá, ako je tomu v recepte nepreukázalo, že by maslo, kuracie považovaný za diétny výrobok. Okrem toho, korenie, zahrnutých do misiek, urýchľujú látkovú výmenu.

Chakhokhbili varené výhradne v hrnci alebo hlbokej panvici.

Chakhokhbili kurča: klasický recept

Je potrebné:

1, 5 kg kurčaťa, 500 g paradajok, mrkvy 2, 3 cibule, 3 lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 200 ml suchého červeného vína, 1 citróna bazalka, koriander, petržlen, kôpor, bobkový list, paprika, Khmel Suneli, koriander a soľ - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Kuracie by sa mali umývať, rezané na porcie, zbaví sa tuku a kože.
2. Panva treba dobre ohrievania bez oleja. Potom je potrebné dať mäso a vyprážané do chrumkava.
3. Po odstránení mäsa na samostatnej doske, je potrebné dať do kastróla nahrubo nakrájanú mrkvu, cibuľové krúžky a smažíme.
4. Na hornej časti lôžka, aby restovanou zeleninou a mäso dusené dohromady po dobu aspoň 20 minút.
5. Po určenom čase jedlo je nutné povoliť, vstúpiť do nej všetky koreniny, paradajkový pretlak a víno.
6. pokrýva panvicu veko, musíte zase dole teplo nízka.
7. Aj keď je mäso dusené, treba umyť paradajky, olúpeme z kože, nakrájame na veľké kusy a pridajte k mäsu.
8. anténa musí hasiť aspoň ďalšiu hodinu.
9. Paradajky treba počas tejto doby k úplnému rozpusteniu v omáčke.
10. Potom chakhokhbili vypne a nechá sa stáť po dobu 10 minút, po ktorej je pripravený na doručenie.
11. Keď sa jedlo na zdobenie so zelenými a citrónom kliny.
12. Chuť chakhokhbili nasýtené a ostré zákruty. Preto sa k tomu sa odporúča neutrálne ozdoby, napr., Varené zemiaky alebo ryža.

Chakhokhbili s kuracím a zemiakov

Shutterstock

Existujú recepty, podľa ktorých si môžete uvariť naraz chakhokhbili so zemiakmi.

Je potrebné:

1, 5 kg kurčaťa, 2 ks cibuľa, cesnak klinček 3, 5 kúsky zemiakov, 4 ks paradajok, bobkový list, kôpor, petržlen, Khmel Suneli, estragón, korenie, mäta pieporná, olej a soľ - podľa chuti. Ako sa pripraviť:

1. Kuracie by sa mali umývať, nakrájané na kúsky a trela korenia, nechajte 10 minút.
2. Potom silno ohrievať poter panvicu a mäso bez pridania oleja do chrumkava.
3. Po tom, kuracie kúsky, ktoré musíte presunúť do hrnca, a šťava, izolovaný v procese varenia, nalejeme do misy.
4. Nasledujúce čisté zemiaky, cibuľa a cesnak. Všetky zelenina by mali byť znížené veľký.
5. Medzitým v kastróle s kuraťom budete musieť naliať rastlinný olej a osmažte mäso po dobu asi 5 minút, potom pridajte cibuľu.
6. , je nutné vyčistiť paradajky, nakrájame a pridajte k mäsu spolu so zemiakmi.
7. Chakhokhbili by dobre premieša a dusíme pod vekom po dobu asi 20 minút.
8. V priebehu tejto doby je potrebné umyť, sekané zelené a umiestniť ju na ďalšiu zložku v panvici.
9. Potom pridajte korenie parabolu, strúčik cesnaku, soľ a varíme ho po dobu ďalších 5 minút.

   Šťava, ktorá je ponechaná po vyprážanie mäsa, musí dať drvený cesnak a korenie.

10. Hotový pokrm by mala byť podávaná, hojne napojená cesnaková omáčka.

Ďalší spôsob prípravy chakhokhbili vidieť v príbehu: