Zálievkou z Odesy 3 trendy recept guru - video recepty doma

Zálievka - sezónne šalát. Zimné zelenina sú varené na neho, ale na jar av lete, pečené v rúre pod fóliou. Potrebné ingrediencie: zemiaky, repa, mrkva, nakladaná zelenina a hrášok. Zelená cibule žiarovka alebo - záleží na vkuse kuchára.

Ďalšia na tému: 70 šalát recepty

Nakladané uhorky v zimnej variante Aj nahradiť v osolenej šampiňóny.

V treťom vyhotovení, zvyšok môže byť vrátená späť veľmi slanú a nevymochennoy sleďa (dunayka nie je vhodný, pretože jeho jemné štruktúry). zemiaky polovičnú hmotnosť niekedy nahradiť na varené "perly". Takže v Odese volal tie malé biele fazuľa. Ale luk radšej používať krymskej

Pružina prevedení

Čo je potreba: (6 porcií) 250 g zemiakov vo veľkých

250 g repy čoskoro

150 g mrkvy čoskoro

150 g ošúpaných čerstvého zeleného hrášku

200 g uhoriek

0, 5 zelenej cibuľky lúč

5 vetvičky kôpru

40 ml olivového oleja

Náplň:

100 ml olivového oleja

1 h. L. dijonskej horčice

soľ a korenie - podľa chuti

Ako pružina prevedenie:

1. Čoskoro zelenina - zemiaky, repa a mrkva - piecť v rúre pri teplote 180 ° C, kým neboli pripravené jednotlivo expanduje do zásobníkov a krycej fólie.

2. Pred rezania ovocie by mali ochladiť na izbovú teplotu.

3. Pickles čistí a nakrájané na kocky. 4. Všetky zelenina nakrájaná na kocky, porovnateľnej čo do veľkosti so zeleným hráškom, zelenej cibule a kôpru jemne rezanky.

5. kostičky repa oblečené s oddelenou šalátovej mise s olivovým olejom, aby ho namaľoval ďalšiu zeleninu.

6. Na náplň zmiešať všetky ingrediencie a metla.

7. Vinaigrette mix a dopĺňať palivo počas 10 minút pred podávaním.

8. Hrášok môžu byť pridané do čerstvej, ale vy ho môžete problanshirovat jednu minútu a cool.

Zimné prevedení,

Čo je potreba: 200 g zemiakov

150 g varenej "perál"

250 g repy

150 g mrkvy

150 g fyziologického roztoku suda CEP

150 g konzervovaných zelený hrášok

50 g sladkej cibule (v krymskej v ideálnom prípade)

40 ml olivového oleja

Soľ - podľa chuti

Ako sa pripraviť zimné prevedenie:

1. Zemiaky varíme v šupke, mrkvu a repa dôkladne umyť a varí oddelene v osolenej vode. Je dôležité, aby nestrávi.

2. Varte "perly".

3. huby bubnové ľahko premyje a rez na kocky.

4. Spôsob krájanie zeleniny a miešanie rovnaké ako v príklade prevedení, na jar zálievkou.

5. Náplň šalát olivový olej.

Vyhotovenie sleď

z Odesy Irina Raková - speváčka súboru, populárny v Odese v 70. rokoch, a potom, čo sa presťahoval do Sydney - aj naďalej variť Austrália riad Odessa kuchyne, vrátane šalátu, ale nahradí varené alebo pečené červenej repy nakladané v pohároch. A uistil, že chuť potravy netrpia, a dokonca aj k zmene k lepšiemu. Sladké pikantné marináda a je schopný dať Misku zvláštnu vôňu. Čo je potreba: 300 g zemiakov

250 g repy

150 g mrkvy

200 g sleďa operadla

100 g konzervovaných zelený hrášok

0, 5 zelenej cibuľky lúč

50 g sladkej cibule (v krymskej v ideálnom prípade)

40 ml olivového oleja

, ako pripraviť varianty s sleďa:

1. Princíp prípravy šalátu s sleďov je podobný v prvých dvoch prevedeniach.

2. Rez sleďa na kocky.

3. Všetky zeleniny nakrájané na kocky, porovnateľnej čo do veľkosti s veľkosťou zeleného hrášku.

4. Mix, oblečený, s sleďa šalát je pripravený!

Prvá kniha Šavol Libkin "My Odessa kuchyne" sa okamžite stala bestsellerom. Jeho druhá kniha, "Sviatok Odesy Přívoz na Deribasovskaya" je publikovaný "Eksmo" na konci marca. Osobne nemôžeme čakať na tieto farebné receptov s jasným krok za krokom fotografií a fascinujúce príbehy Libkin guru, ktorí veria bezpodmienečne a chcú variť všetko.