Celý svet je na rovnakej tabuľke: kuchyne južnej Afriky - video recepty doma

Kuchyňa Južná Afrika sa narodil zo zmesi rôznych kuchýň. Európska kolonizácia, adaptácia tradičnej kuchyne národov Bantu, miestne Khoisan kmeňov Hottentots a Krováci a veľkým počtom imigrantov - to všetko má vplyv na názory na juhoafrickej sviatku.

Holandskí osadníci si so sebou prinášajú svoje vlastné spôsoby hospodárenia, britskí obchodníci predstavil údeniny, ktorá teraz obsahuje africkej zveri. Francúzsky priniesol sadenice pre vinice, ktoré sú dnes známe po celom svete. Malay pracovníci predstavil kari. Zverina, jahňacie a miestne morské plody, s nekonečnou radom oceánu rýb, tvorí kozmopolitné, s ničím porovnateľným s kuchyňou.

Tam je zarážajúce rozmanitosť grécke, talianske, čínske, japonské, mexické a portugalských reštaurácií. V mnohých bežných domácnostiach je braayfleys (horúce varené na otvorenom ohni alebo grile). Je to zmes afrických prvkov, Malay, indickej a búrskej kulinárskych tradícií.

Možno ponúknuť uhryznutie biltongom (kúsky sušeného hovädzieho mäsa, zverina alebo pštrosie mäso) a chillibayts (pikantné), ako bude pripravený sosatis (špajle v Južnej Afrike) a burvors (pikantné domáca klobása).

Spolu s hlavné jedlo, je pravdepodobné, že sa podáva Papas (kukuričná kaša) s Šeba (kvapalný rastlinný korenie) a pot Biriyani (ryby, hydinu alebo mäso hrniec so zeleninou a ryžou). Najčastejšie turisti odmietajú vyskúšať svoje navrhovanej mashonza (larvy žijúce na stromoch Mopani). Oni, samozrejme, trochu drsný, ale ak budete variť s paprikou (požiadať kuchára, aby sa viac a arašidy), jedlo dopadne celkom zaujímavé. Zanechať nezabudnuteľný dojem riadu tshuku - vyprážané termity a Chi-fu-fu-i-no, - pečené na ohni scarab lariev.

Táto krajina je už dlho známy pre svoje hroznového vína. Vytvorený v chovoch, z ktorých mnohí sa narodili v dňoch holandskej Východoindickej spoločnosti. Vodca prvých osadníkov Jan van Riebeeck vychoval prvú vínnu révu v "Firma záhrady" a o sedem rokov neskôr, po pristátí na Myse v roku 1652, on zaznamenal vo svojom denníku: "V súčasnej dobe, s Božím požehnaním prvýkrát Cape víno vyrobené z hrozna ".

V týchto dňoch v Stellenbosch a ďalších miest na "vinárskej chodníky", ktorá ponúka turistom aj ich veľmi obľúbený, vyrobený a predávaný obrovské množstvo vína: sladká, polosladké, polosuché a suché; obe biele a červené. K dispozícii je tiež dezertné vína, šumivé, prístavy a ďalšie. Ich ochutnávka zahrnuté do programu takmer všetky zájazdy. Existujú špeciálne trasy pozdĺž pobrežia so zastávkou pri víne "Bodegas" - Cesty za vínom.

Pozrite sa na video: B Anan - africké a ázijské polievka dezert.