Hovädzie mäso na panvici

Ako smažiť hovädzie mäso získať mäkké a šťavnaté? Tie, samozrejme, byť prekvapený, ale je to celkom jednoduché. Tu dôležité druhy mäsa, ktoré možno ľahko a rýchlo vyprážané na panvici, pri súčasnom zachovaní vnútorného šťavu alebo nedostatočne tepelne vonku. Pre takýto prípad, nie každý mäso oblek, pretože pre rýchle potreby varenie je súčasťou mramoru, ale môže byť použitý k uhasiť akýkoľvek hovädzie mäso v panvici.

Zoberme si dva recepty varenie hovädzieho mäsa na panvici, v každom z nich je ten správny prístup k výberu mäsa. V oboch prípadoch musia varenia mäso čerstvé a mladých zvierat, s výhodou nesmie zamrznúť. Istý spôsob, ako určiť čerstvosť mäsa je jeho vzhľad, živšie farby a absencia cudzieho pachu.

dusené hovädzie mäso s cibuľou - recept postupne

V tomto prípade to bude stačiť na nákup čerstvého mäsa kravy na hasenie najlepšie krk a bočnú stenu.

Premývací mäso a nakrájané na malé kúsky, približne 1, 5,2 cm. Šírka a hrúbka nie je väčšia ako 1 cm.

malá hlava cibuľa kôry a rozsekať najemno stredne prvý polkrúžkov, a potom sa delí na 3-4 častí.

V Liatinové mriežky tepla a oleja v ňom smažiť prvej luk - 2-3 minúty. Varíme na miernom ohni, kým zelenina a nechať šťavy začína meniť farbu.

vložte nakrájané kusy mäsa, zapálil nad priemerom a intenzívne miešajte smažiť hovädzie po dobu 3-4 minút, kým povrch mäsa svetlo hnedú farbu a pokrytý ľahkým kôry.

Pridáme paradajkový pretlak a dôkladne premiešajte. Potom znížiť teplotu, prikryte panvicu s pokrievkou a varíme v pomalom režime hasiaceho po dobu ďalších 5-10 minút, kým varené, kým mäso nezmäkne.

Mäso a zelenina sa v ideálnom prípade v kombinácii navzájom, a preto ako obloha ponuka zemiaky variť takto: najprv variť zemiaky v osolenej vode, potom ľahko v oleji až do chrumkava. Podávame hovädzí guláš s cibuľou sypané čerstvými bylinkami.

Ďalej sa pozrime na druhý prípad, čo je obľúbený spôsob, ako milovníkov grilovaného mäsa a jesť. Alternatívne sa pripraví populárne steak panva.

Pečený hovädzí steak s citrónom

V tomto prípade sa pre grilovanie alebo panvicu sa odporúča použiť zaoblenie - mramor kus, ktorý pred vyprážaním je lepší marinovať. Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako marinovanie mäsa - trieť mletého cesnak, posypať zmesou sušených bylín a naliať kúsky rastlinného oleja.

Panva taveniny maslo, dať pripravenú steak, posypeme soľou, korením a bylinkami. Soľ podporuje uvoľňovanie vnútornej šťavy, a preto je vhodné ho doplniť na koniec.

Akonáhle spodnej časti steak opečené a takmer pripravená, je potrebné sa obrátiť na druhú stranu, na povrch hlboké vyprážané stlačiť citrónovú šťavu a pokračovať v procese. Varenie na intenzívne teplo po dobu 3-5 minút na každej strane.

Pri varení steak, pokúsiť sa otočiť kúsky mäsa, pokiaľ možno čo najmenej, a pripravenosť sa najlepšie určí voľným okom. Tiež majte na pamäti, že dokonalá chuť hovädzie pečienka na panvici nezávisí len na profesionalite kuchára a ďalší z čerstvosť mäsa a veku zvieraťa.