Ryžový ocot na sushi - ako robiť ocot pre sushi doma, krok za krokom recept fotografiách

Jedna z fáz prípravy sushi je vyplnenie varenej ryže ocot zvláštne, že získala správnu lepkavú štruktúru a chuť požadovanú. Samozrejme, môžete si kúpiť ready-made, ale tam je taký ocot obliekanie za pozemok nie malé peniaze. Preto navrhujem, aby sa obväz octu pre samotné sushi. Krok za krokom recept zdobia fotografie, ktoré vám pomôžu variť sami doma.

Budeme potrebovať nižšie uvedené výrobky v rovnakom pomere:

• 200 ml ryže octu Mutsukan;
• 160 g (8 lyžice ..) cukru;
• 30 g (2 polievkové lyžice ..) soľ;
• 15 gramov Kombu morských rias;
• 0, 5 ks. citrón.

Všimnite si, že ak nemôžete nájsť uvedený v recept ryžový ocot Mutsukan, namiesto toho možno bezpečne používať jablko alebo obyčajný ocot. Počet hotového octovej šalát suši ryža dosť pre dva kilogramy varených obilnín.

Ako sa pripraviť pôdu pre tankovanie ocot

Príprava východiskových s tým, že v naberačky kombinovať ryžový ocot a zmesi cukru a soli. Poslať vedierko na sporáku (stredná teplo) a mieša sa bez zastavenia na cukor nie je spálené. V druhom prípade sa tak stane, tankovanie si horkú chuť.

Po cukru a soli rozpustí, k výslednému roztoku tlakom, citrónovej šťavy a citróna dať do panvice s octovou roztokom. Tam tiež vynechať kus rias a dať celú hmotu k varu. Pri prvom náznaku varu vypnite oheň. Farbivo v pohode, potom odstraňovanie rias a citrón.

Hotový ochladí a úplne plniace octová suši sa naleje do zásobníka.

Za účelom vyplnenie 1 kg varenej ryže by mala 150 gramov konečného octovej tankovania.

Takáto úprava octu na sushi vám dá možnosť variť doma deli japonskému pochúťka.