Domáce hummus cíceru - ako sa robí hummus doma krok za krokom recept fotografiách

Hummus cícer je studený predkrm, slúžil na stole vo východných krajinách. Hlavnými zložkami tohto pokrmu sú cícer a sezamové pasta tahini. Podávame hummus plechovku s čerstvým domácim chlebom, pita chleba, pita chlieb, krutóny. Tento pokrm je ideálny pre rýchle dní. Ako vyrobiť hummus doma, budem podrobnejšie v recepte a urobiť príslušné kroky fotky budú demonštrovať varenia.

zloženie:

• 350 gram hrášok cícer;
• 1 porcia tahini pasty;
• 2 strúčiky cesnaku;
• . 1 čajová lyžička šafran;
• , 80 ml čerstvo vylisované citrónovej šťavy;
• 1/3 lyžičky mletej rasce.;
• 1/2 lyžičky zmes papriky.;
• 1/2 lyžičky ružovej himalájskej soli.;
• EV 100 ml olivového oleja.

Ako sa pripraviť hummus cícer s cesnakom a šafránu

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, začínajú pripravovať, odmerať správne množstvo cíceru a namočte ju v pitnej vode počas noci. Jednoducho nechajte ju v kuchyni pri izbovej teplote.

Na ranu cíceru vo veľkosti mierne zvýšil a vo vode zmenila farbu. Zlúčiť vodu a znova naliať cícer pitnej vody. Množstvo vody by mala byť 5-7 cm nad hrachu. Dali sme ho na ohni variť, kým varené. Pri varení spomínané vysokej kvality, to trvá asi 2 hodiny.

citrónovej šťavy a vyplniť im šafran. Necháme im trvať po celý čas, kým varené hrachu.

Varené cícer filtruje sa cez cedidlo, ale voda, ktorá varí hrach, udržiavať. Stále ju potrebujú. Dávame Peas trochu času, aby vychladol, a presunúť ju do mixéra. V tomto bode, zídeme na hrášku olúpané strúčiky cesnaku.

brúsiť cícer v mixéri pri pridania vody, vyznačujúci sa tým, varené hrách. Mala by sa objaviť pasta konzistencia podobná kyslou smotanou. Pridajte olivový olej a opäť preraziť celej hmoty v mixéri.

Potom pridajte tahini pasty, všetko korenie a citrónovú šťavu a šafran. A opäť sme brúsiť celú hmotu.

V tomto bode je na čase vyskúšať hummus a stanovenie primeranosti všetkých korenie a soľ. Ak ste si mysleli, že hummus otočil thickish, pridajte studenou prevarenou vodou a znova zlomiť paraboly v mixéri. Požadované riadu konzistencie viditeľné na fotografii.

rozšíriť šafran hummus s cesnakom v širokej misy, ozdobte korenia a postavil ho po dobu 30 minút v chlade.

slúžiť chutné, výdatné a sviežim domáce hummus cíceru by mal byť v dobre chladené.