Classic, horúca polievka z červenej repy polievka s mäsom - ako variť polievku z červenej repy, krok za krokom recept fotografiách

Jedného dňa som išiel uvariť polievku, a tak sa stalo, že kapusta som nebol doma. A potom som si spomenul, ako moja matka ako dieťa pripravuje chutné vitamínu polievku z červenej repy vinegretnoy. Snažím sa variť a zistili, že konkurencia boršč možno úspešne vytvoriť klasický, výživný a horúce červená repa. Som rád, zdieľať svoje recept krok za krokom nadobudnutého snímky.

Produkty, ktoré som pripravil. Vypočítaná panvicu 5 litrov.

• mäso - 500-600 gramov;

• bravčový špek - 100-150 gramov;

• Zemiaky - 4 ks. (Priemerná veľkosť);

• Mrkva - 1 ks ;.

• cibuľa - 1 ks ;.

• Cesnak - 1 strúčik;

• repa (vinegretnaya) - 2 ks ;.

• Paradajková šťava (alebo džús) - 200 ml.

• fenikel (mám zmrzlinu) - 2-3 tabuľka. lóže.

Ako sa pripraviť repa

Variť tento lahodný repy polievka s mäsom, zvyčajne pomocou kúsky s tenkou krku a rebrovou časťou kostry. Sú to práve tieto časti dávajú polievka je bohatá a jemné mäso chuť. A tak sa premýva pod tečúcou vodou, musíme dať mäso do hrnca, kryt so studenou vodou a dajte na sporáku variť. Ak chcete získať čisté a pekné vývar, čo je dôležitejšie, nenechajte si ujsť okamih ju variť a okamžite odstráňte s dierovanou lyžicou objavila pena. Po varu sa mäso by variť pri nízkej teplote (pod uzáverom) asi štyridsať minút. Počas tejto doby budeme mať čas na prípravu ďalších zložiek potravy.

Pre začiatok, musíme znížiť ľahko omrznuté slaninu na malé kúsky. Očistite mrkva, cibuľa, repa a cesnak ošúpeme.

Cibuľa a cesnak majú nasekať na malé kocky a mrkvu a repa trieť na strednej strúhadle.

Vo veľkej panvici dal prvý prasa slaninu a osmažíme ju dozlatista. Ďalej vyložiť mrkvu, cesnak, cibuľu a zľahka opražíme zeleninu.

Najnovším sme položili na panvici strúhanej červenej repy a naplňte ju s malým množstvom horúceho vývaru (alebo len prevarenou vodou).

Simmer zeleniny všetky dohromady na miernom ohni, kým pripravený repy (15-20 min).

Keď je mäso na kostiach sú zvarené, je nutné odstrániť z vývaru, oddelené od kosti a nakrájame na malé kúsky (ako v mojej obrazy). Nakrájané mäso vrátiť do hrnca s vývarom.

olúpané a nakrájané zemiaky dáme v panvici s vývarom a varu, po dobu 10-15 minút. Teraz je čas, aby soľ vývar podľa chuti.

Ďalej, v panvici zalejeme zeleninu dusenú na panvici (repa, mrkva, cibuľa, cesnak), a dať polievku ešte varu krát.

Po pridaní varu v hrnci paradajkovej šťavy (džúsu) a kôpru. Pred podávaním, je výhodné prezentovať repy hodinu alebo dve na panvici pokryté vekom.

Obzvlášť lahodné hot repa by bolo, keby pred podávaním posypeme nasekanými zelenej cibuľky a pridajte lyžicu kyslej smotany v miske.