Kapustnyak čerstvého kapusta - ako variť bulgur kapustnyak s krúpami - recept s fotkou

Ak je váš domov neomrzí obvyklé pre rodiny polievku, skúste variť krémovú, chuťovo, výdatné a chutné kapusnyak s mäsom, čerstvé kapusta. Namiesto tradičného prosa, použil som bulgur obilnín. Ale ak chcete variť klasický ukrajinský kapustnyak, potom stačí použiť proso.

Zložky pre desať porcií polievky:

• bravčové na kosti (v mojom ramene) - 500 gramov;

• zrno bulgur - 40 g;

• Zemiaky - 5 ks ;.

• cesnak - 3- 5 klinček;

• Kapusta - 1 kg;

• paradajková šťava - 150 ml;

• rastlinný olej - 30 ml;

• Mrkva - 1 ks ;.

• luk- 1 ks.

• soľ - podľa chuti.

Ako je varenie kapusnyak

Najskôr je potreba variť mäso. Mám nôž rezať bravčové kosti. S kostí mäso je hlboký rez nie je nutné, je lepšie oddeliť už v konečnej podobe.

Ďalej treba buničina nareže na kúsky veľkosti asi pol krabička zápaliek. Potom, kusy mäsa a kostí položené do hrnca, naplňte ju studenou vodou a dajte variť vývar na polievku.

Ďalej je stehno bulgur naliať do hlbokej nádoby a namočí do vody pre napučanie.

Teraz je možné začať tankovanie polievky. K tomu, čistíme cibuľu a mrkvu, nakrájanej zeleniny melenkimi kocky a ľahko vyprážané v slnečnicovom oleji.

V takmer hotového obväzu treba ešte pridať paradajkovú šťavu, zamiešajte obsah panvice a priveďte k varu tankovania.

Po naplnení prípravy vypustiť vodu z zŕn a čistiť pod tečúcou vodou.

Teraz je čas, aby soľ vývaru a pridáme krupice (to sa varí po dlhú dobu) v ňom.

Čisté zemiaky, ale nemusí to znížiť tento recept kapusnyaka. Dať zemiaky v polievke úplne.

Kým jačmeň je varená a zemiaky musíme vidličky kapustu nakrájame na malé kocky ako na fotke.

Ready zemiaky získame od vývar s dierovanou lyžicou a odoslať nastrúhanú kapustu guláš.

Kým vareného kapusty, zemiaky, treba vidlicu alebo tolkushkoy mash do pyré stať. Šťouchané zemiaky sú poslané späť do polievky, kedy kapusta budú pripravené.

Čistí a brúsi cesnak.

Pridanie kapusnyak vopred pripravený paradajkovú omáčku. Tým kapustnica k varu, naliať do panvice cesnak a kryt s vekom.

Ready kapusnyak rezerva variť pod vekom aspoň pätnásť až tridsať minút.

Podávajte výživný, zdravú a chutnú polievku s kapustou najlepšie korenie lyžicou majonézy alebo kyslou smotanou.