Jačmeň: Ako a koľko variť? - Video recepty doma

Mnoho ľudí podceňuje Krúpy, vzhľadom na to bez chuti. Toto je dosiahnuté iba v prípade nesprávne varené. K tomu zadok otočil hrudky a chutné, by malo byť varené na dlhú dobu - od jednej až dvoch hodín, a niekedy aj viac. To všetko závisí na kvalite obilnín a spôsobu prípravy. Pripravenosť je daná formou a konzistenciou jačmeňa - jačmeň pripravený dostať mäkké, opuchnuté, osiva na osivo.

Ku skráteniu doby varenia jačmeňa potrebnej v jeho vopred máčať vo vode. Najskôr s dobrými plákania drví na vysokú priehľadnosťou vody. Naplňte ju vodou v pomere na sklenenú jačmeň - jeden liter vody. namáčanie čas je 10-12 hodín. Avšak, to je možné, a znižuje na 3-4 hodiny.

Jačmeň sa výrazne chutnejšie ak Výdrž to v srvátke alebo kyslé. Ak máte variť na diétne stravovanie, variť kašu len na vode.

Ako varenie jačmeňa po namáčanie

Variť rôzne jačmeňa spôsobmi. Medzi najčastejšie - varenie na panvici. K tomuto opuchnutý plákania obilnín a naplniť ju vodou v pomere 2 litre tekutiny na sklenenú jačmeňa. Významnou námietkou - voda by mala byť zima, ani poľadovica. Uviesť do varu a snem varu nad strednej teplote 45-60 minút. Vyberte panvicu z ohňa, zabaľte to dobre s teplou dekou alebo uterákom a nechajte vo forme po dobu pol hodiny. Počas tejto doby sa zadkom upreet dobre a bude krehkejšie. Nezabudnite si vziať do úvahy, že množstvo jačmeňa počas varenia sa zvyšuje o 5-6 krát. To je dôvod, prečo kuchár jačmeň vo veľkom hrnci. Maslo a soli, pridá sa na konci varenia.

Ako variť suchý jačmeň

Môžete variť krúpy a bez predchádzajúceho namáčania. K tomu, premyje dôkladne krúpy, naliať vodu v množstve 4 šálok kvapaliny na šálku obilnín, miesto pri vysokej teplote, a priviesť k varu. Potom znížiť tepelné nízke a dusíme obilnín pod viečko uzavreté po dobu dvoch hodín. Pravidelne kontrolujte jačmeň, aby všetka voda sa vyparila. Pripravený dať na zadok a potom pokryté, po dobu jednej hodiny.

Tam je ďalší spôsob varenia jačmeňa. Uviesť do varu krupica ako v predchádzajúcom postupe, a potom ju vykonať na otáčky vo vodnom kúpeli. V tomto prípade je kryt panvicu s jačmeňa byť uzavretá.

Voľná ​​perla jačmeň bude veľký príloha k chovu rýb, mäsa. Okrem toho je možné použiť do šalátov a predjedál, rovnako ako v polievkach - huby, ryby, mäso. Najpopulárnejší polievka s krúpy je náleve. Musíme však mať na pamäti, že to nie je nutné pridávať polievka Krúpy vo svojej surovej podobe - jedlo môže byť nechutné do modra. Je lepšie sa vopred uvariť domäkka a pridajte do polievky v polovici varenia. Odporúča sa piť jačmeň horúce. V tomto prípade, to je nielen chutné, ale užitočné pre organizmus. Odborníci na výživu tvrdia, že ostyvshaya jačmeň prináša menšie zisk a menej vstrebáva v tele.