Kel, rôsol a želé: pôstny tabuľka od šéfa - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• kel, uhorka a želé: pôstny formou Chef

Bezmäsité jedlá ruskej kuchyne z Moskva šéfkuchára Cyrila rebrín.

Recepty Chef "Gusyatnikoff" Cyril rebriny - autora, ale inšpirované tradičnej ruskej kuchyne.

Oprieť tabuľky kuchár ponúka posedenie v reštaurácii, ktoré možno pripraviť doma :. húb rôsol, mliečny šampiňóny a plnená kapusta Všetky tieto pokrmy sú pripravované bez mäsa a masla, ale poteší vás s vynikajúcim plným telom chuti.

Mäkké kel

Zloženie:

plechy kel počet kapusta

800g japonská sushi ryže varené, korenené

200 g paprík bez kože

50 g zeleru stonky

250 g cukety

250 g baklažán, bez kože

100 g čínskej kapusty

100 g cibule opečené v oleji

5 gramov cesnaku pasta

15 g paradajkového pretlaku opečené

Ako sa pripraviť:

1. Všetky zelenina sú jemne sekané. Fry, ale nie kým nie je pripravený. Nadviazať spojenie s ryžou. Pohode. Zashparennye zabalené v listoch kelom, aby sa guľatý tvar.
2. Lay plnené v panve šve sa, pridá sa voda, soľ, bobkový list, olivový olej, korenie, korenie akékoľvek chuti - a guláš vzťahuje na 5-7 minút. Vyňatie pôdy z produkcie po dobu ďalších 10-15 minút mimo ohňa.

Huba rossolnik

Zloženie:

400 g základom rassolnik

40 g varenej jačmeňa, pohánky alebo

40 g varené zemiaky

40 g cherry paradajok bez kože

2 g nasekaných byliniek

50 g sójového krému

Základom pre rassolnik:

10 dávok

2500 ml zeleninový vývar

So 85 g cibule

85 g mrkvy opečené

35 zeler stonku

350 g uhoriek

350 g chloridu sodného uhorky

450 gramov húb vývaru

180 g pražených medu šampiňóny

20 g citrónovej šťavy

50 g cukru

8 g cesnaku pasty

soľ

biele mleté ​​korenie

bobkový list, koriander, klinčeky, podľa chuti

Ako sa pripraviť:

Urobiť obvyklé pre každého rodinného spôsobom vývaru nahrádza vodu.

Ľadovcová huby

Rôsolu huby - je to huby, promoklý na zeleninový vývar a podávané so zeleninou a kyslou uhorkou.

Jednotlivé zložky sú:

180 gramov húb vývaru 400 g medu šampiňóny pocínované

400 g húb vývar

25 g želatíny

5 g nasekaných zelených

soli, mletého čierneho korenia

na ozdobu:

20 g cherry paradajok zachované

15 g konzervovaných patizón

10 g uhorky

20g Miešaný

10 g kapusty tankovanie

10 g čerstvého chrenu

5 g opité brusnice

50 g cibule, vyprážané v rastlinnom oleji

Ako sa pripraviť:

1. Pripraví sa výplň. To bude vyžadovať silný hubový vývar, soľ, kôpor, želatínu. Vývar s novým korením a soľou varu priveďte k chuti citrónovou šťavou, pridáme čierne korenie.
2. Zmes sa ochladí na 40 ° C Vstúpiť želatínu. Vo formulári umiestniť ottsezhenny marinované huby. Naleje kvapalina. Chill, kým pripravený.