Letné polievka: 5 najlepších receptov - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Letné polievka: 5 najlepších recepty

Kapustová polievka - tradičný pokrm z ruskej kuchyne. Táto polievka môže byť varené kapusta, kapusta sadenice, šťavel alebo žihľavy. Napriek tomu je kapustnica pripravený častejšie. Vyskúšať niekoľko leto skúša recepty s čerstvým kapusta, mäso alebo bezmäsitých.

Kapusta líšok a jazyk

Môže byť pripravené z jazyk nielen chic

desiatu, ale aj polievky.

Ina Antokhina

čítať ďalej

Lenivá hovädzí vývar

Zloženie:

• 500 g hovädzieho hruďou
• 700-750 g čerstvej kapusty
• 3 cibule
• 2 hľúz zemiakov
• 1 zeler
• 1 koreňového petržlenu
• 10 Hrach čierne korenie
• 1 bobkový list
• 8 strúčiky
• 1 mrkva
• petržlen, zeler, fenikel a majorán - 1 zväzok
• 1 paradajku
• soľ a korenie - podľa chuti
• chlieb - na žiadosť
• Kyslé - na vyžiadanie

Ako lenivý kapustová polievka s hovädzím mäsom:

1. hovädzie rebro umývanie, zalejeme vriacej vody, pridá sa 1 cibuľa, olúpané a nakrájané na polovicu zemiakov, zeler a petržlen korene. Priviesť vývar do varu, odstráňte penu, pridajte 10 hrášok čierne korenie, bobkový list a varíme všetky asi 2 hodiny až do mäsa. Odstráňte slaninu a zeleniny, scedí vývar. Mäso strih a dajte bokom.
2. Kochan kapusty s hmotnosťou 700-750 g jasné vonkajších listov, stoniek odstránené. Dal hlavu do studenej osolenej vode po dobu 30 minút. Potom, odstrániť kapustu, zalejeme vriacou vodou a rozreže sa na pomerne veľkých štvorcov.
3. 2 zostávajúce žiarovky jemne kotleta, mrkva, zemiaky, petržlen a zeler na plátky. Chop petržlen, zeler, kôpor a majoránom, paradajky nakrájame na štvrtiny. Vyložiť cibule, korene, mrkva a paradajky vo vývare, pridáme kapustu a varíme všetky zeleninu do mäkka. 2 minúty pred koncom varenia dať 8 jemne sekané strúčiky cesnaku. Soľ polievku, vypnúť sporák, pridáme nasekané bylinky a nechajte polievku postaviť sa pod vekom uzavretá po dobu 15 minút.
4. sa naleje lenivej kapustová polievka s hovädzie mäso na dosky, z ktorých každá pridajte plátky mäsa a čerstvej smotany.
5. Ide najmä o chutná polievka s čiernym chlebom.

kapusta Snetkov z (malá zmena tavenina). Pozrite sa na video! ..

Letné polievka s šťaveľ

Shutterstock

Zloženie:

• 3-4 hľúz zemiakov;
• 1 nosník (100-200 gramov) čerstvého šťaveľ;
• 1 zväzok pažítky;
• 1-2 slepačie vajcia;
• 2-3 kusov listy;
• 1 cibuľa;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. lyžice hustej smotany;
• Bravčové / hovädzie kosti alebo kuracie prsia - na prípravu bujónu;
• alebo jej zelených zeler kôpor - v prípade potreby

Ako polievka s štiavu leta

1. Pre bujónu: kuracie prsia, hovädzie alebo bravčové kosti pridať vodu, do varu, kanalizácie. Opäť, pridáme vodu a varíme ďalej. Všeobecne zložitosť vývar do varu po dobu aspoň 40-60 minút. Pridajte cibuľu, bobkový list, soľ a korenie. Kmeň vývar.
2. ošúpeme zemiaky, nakrájané na malé kocky a dať do napätého bujónu.
3. Čerstvé šťaveľ vyčistiť čepeľou a úlomky, dôkladne opláchnuť pod tečúcou studenou vodou. Chop na tenké prúžky.

premyje

4. Jemne nasekanej zelenej cibuľky.
5. Písacie vývar so zemiakmi varí 5-8 minút, potom sa pridá nasekanej zelenej cibule a šťaveľ.
6. sa naleje letné polievka s šťaveľ pramienok 1-2 šľahačkou vajcia. Po 5 minútach misku z tepla. Nechať polievku trpí pod kapotou ešte asi 10 minút
7. Pre ďalšie pikantnú chuť môžu byť pridané v lete polievka s štiavu aj posekaného zeleru alebo kôpru.

Beh polievka s lososom

Shutterstock

Zloženie:

• 1,2 kg lososa
• 600 gramov čerstvej kapusty (kotleta palice)
• 4-5 kusov. zemiakov
• 1 sklo sveschego špenát alebo šťavel (rez)
• 1-2 žiarovky
• 1 mrkva
• 3-4 kusov. paradajka
• 1 petržlen
• Čerstvé petržlen a kôpor - podľa chuti
• soľ, korenie - podľa chuti
• Bay list - 1-2 kusov.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Smetana - podľa chuti

Ako sa pripraviť letné polievka s lososom:

1. varí ryby v osolenej vode (1, 5 litrov), vysuší, vývar, a ryby rozdelené na časti.
2. Preniesť vývar do varu, pridá sa nakrájané na malé kúsky zemiakov, a po 5-7 minút - drvený čerstvý kapusta.
3. v rastlinných poter olej nakrájanú cibuľu dozlatista. Potom pridajte k nemu nastrúhaný na jemnom strúhadle mrkvu. Speniť, kým mrkva nezmäkne.
4. Spoločne s cibuľou a mrkvou polievky pridať nakrájané paradajky, strúhaný petržlen, špenát alebo šťaveľ. Ochutíme soľou a korením. Varíme na miernom ohni po dobu 15-20.
5. Dajte polievku lososa a vypnite oheň. Dať polievku vylúhovať po dobu 20-30 minút.
6. Na stole letné polievka s lososom môžu byť podávané s kyslou smotanou a sekanými bylinkami.

v lete pôstnej polievka s žihľavy a štiavu

Shutterstock

Tieto látky sú:

• 1-1, 5 litrov zeleninový vývar
• 3-4 zemiakových hľúz
• 200 g šťaveľ
• 200 g mladej žihľavy
• 1 vajce
• kôpor a petržlen - podľa chuti
• Zelená cibule - pre nábytok
• Soľ - podľa chuti
• ​​Kyslé - podľa chuti

Ako variť bezmäsité letné polievka s žihľavy a štiavu:

1. žihľavy a šťavel prejsť, odstraňovanie trávy triesku, poškodené listy a hrubé stonky, dôkladne niekoľkokrát so studenou a teplou vodou.
2. zo žihľavy zalejeme vriacou vodou a ponechaná po dobu 10 minút, potom sa odhodiť do sitka alebo sitka a odvádzať vodu. Po tom, odstrániť hrubé stonky a zelené listy sú jemne nasekané.
3. Šupka zemiakov, rezané na kocky.
4. kôpor a petržlen na pranie a sušenie, potom sa rozreže na malé kúsky.
5. Zeleninový vývar variť, pridajte nakrájané zemiaky a varí až do polovice.
6. K ležal vo vriacej vývar nasekané žihľavy a nakrájanú šťavel. Cook počas ďalších 5-7 minút, pridajte do hrnca s nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou a opäť privedieme k varu.
7. deleného pohár 1 vajce, dobre premiešajte vidličkou, pridaním soli k hrotu čepele a pomaly naleje porazený surové vajcia v rýchlo varu vývar miešania lyžičkou.
8. Ak je to žiaduce, soľ a variť počas ďalších 5-7 minút.
9. Letné kŕmenie chudé polievka s žihľavy a štiavu 1-2 lyžicami smotany a nasekanej zelenej cibuľky.

Letné polievka so šunkou a hubami

olgasflavorfactory

Tieto látky sú:

• 200 g šunky z kuracie alebo morčacie
• 100 g sušené huby (na pôdu)
• 200 g húb
• 0, 5 hlavy kapusta čerstvé
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 3 zemiakových hľúz
• 1 citrón
• 2 strúčiky
• petržlen, kôpor, koriander (voliteľne), zelená cibuľa
• soľ a korenie - podľa chuti
• Kyslé - podľa chuti

Ako sa pripraviť letná polievka so šunkou a hubami:

1. Sušené huby zalejeme horúcou vodou a nechá po dobu 1 hodiny. Pridajte vodu a varí po dobu asi 30 minút.
2. ošúpeme zemiaky, rezané na kocky, pridať k hubové vývaru.
3. mrkvu rošt na strednej strúhadlo, jemne nakrájané cibule, huby - ľubovoľný, strih šunku na prúžky. Fry cibule, mrkvy, huby a šunka s rastlinným olejom 10 minút.
4. V húb vývar so zemiakmi pridajte restovanou zeleninou so šampiňónmi a šunkou.
5. Mladé kapusta kotleta, zelené - jemne sekané. Pridajte do polievky.
6. Obdobie polievka soľou, korením, priviesť k varu. Vypnite zdroj tepla a nechajte stáť 30 minút.
7. Letné Kŕmenie so šunkou a hubami s kyslou smotanou a citrónom odovzdať kyslosť.

Dobrú chuť!

Ešte ďalší skvelý recept - polievka s kohútom - pozrite sa na naše video!