Ucho ostrieža - recept

• Hlavné
• Jedlo
• Cook vynikajúce ucho bidélko

Potraviny ostriež získať veľmi chutné a ľahké. Biele mäso z tohto ušľachtilého rýb je nemožné, aby do seba zamilujú, ako polievka z nej. Môžete variť rybacia polievka s pšeno alebo zemiakov.

Receptúra ​​bidélko s polievkové pšena

Rybárske recepty: ušné

Ucho - prvá misky, ktorá je pripravená z

čerstvé ryby, malé množstvo korenia a zeleniny. To môže byť varené v kvetináči doma, ale naozaj chutí to dopadá v prírode - od čerstvo ulovených rýb.

čítať ďalej

Pripraví sa výdatná a zároveň ľahký polievka ostrieža s prosa. Niečo málo cez hodinu budú môcť vytvoriť chutné jedlo, ktorého výhodou je ťažké preceňovať.

Je potrebné:

1 ostriež na 1 kg;

0, 5 šálok proso;

2 mrkvy, paradajok a cibule, kvaka;

3 čierne korenie;

2 bobkové listy;

2 litre vody;

pol lúča kôpru a cibule;

soľ, čierne korenie jemne mletý - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. Po prvé, zostavte proso, vypláchnite, naplňte ju teplou vodou, v priebehu 20 minút, zmeňte ho na nový horúci. Nechal postaviť zŕn v druhom vode viac 20 minút napučiavať a dať horkosť.
2. V tomto okamihu spracované ryby. Očistíme, potom odstránime vnútornosti, ak sú dobre umyť brušnej dutiny. Ostrým nožom odrezal hlavu od trupu a chvosta.
3. sa naleje vodu do hrnca, keď kvapalina sa zahrieva, znížiť hlavu a chvost. Uviesť do varu, odstránenie peny lyžicu.
4. Po varu, aby sa oheň trochu, odstrániť dierovanou lyžicou peny, povariť vývar po dobu 25 minút.
5. Potom, odstráňte cibuľu, mrkvu, ktoré nepotrebujú.
6. Hlava a chvost, demontovať a dať mäso na kostiach.
7. vývar a znovu dať na oheň. Priveďte do varu, vsypte krupica. Simmer, za občasného miešania, 15 minút.
8. Spodná ostriež kostry nasekané kúsky.
9. Existujú tiež ležali rozdrvené na jemné prúžky surový mrkvu nakrájanú cibuľu a bobkový list, čierne korenie. Variť po dobu 25 minút v pokoji.
10. jemne rezané paradajky, bylinky, dať ich do polievky.
11. Do chuti soľ, mleté ​​čierne korenie a zostávajúce rezne z chvosta a hlavy.
12. Vydrž nízkou tepelnou uchu ďalších 7 minút. Potom, čo že je na čase, aby na večeru s čerstvými bylinkami.

Receptúra ​​ostriež polievka so zemiakmi

Shutterstock

Je potrebné:

1 kg ostriež;

600 g zemiakov;

2 cibule;

1 mrkva;

petržlen;

4 hrách čierneho korenia;

zelený lúč;

3 listy vavrínu;

mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti hostiteľka a jej rodinu.

Ako sa pripraviť:

1. umyte Bez vnútorností, odrezať chvost hlavou. Odstrániť žiabre a oči. Pour do vane 2, 5 litrov vody.
2. Daj to do hlavy, chvost, pridajte promytého cibuľu v strukoch, paprikou, bobkový list, petržlen.
3. Umiestnite hrniec na oheň, keď jeho obsah začne variť, aby minimálna plameň, odstráňte penu a variť po dobu pol hodiny.
4. bujón kmeňa cez dvojitú vrstvu gázy, jeho pre-lôžko v sitku. Dal hrniec vývaru na oheň.
5. Vyčistené a dobre premyje zemiaky kotleta malé štvorčeky alebo kocky.
6. Dajte vo vriacej vývare, na rovnaké miesto na rybieho mäsa, pomaly variť po dobu 15 minút.
7. Po uplynutí tejto doby sa pridá jemne rozdrobené surovej cibule, strúhaný hrubo strúhanej mrkvy, soľ, korenie, varí po dobu ďalších 15 minút.
8. Odpojenie oheň, uzavrite veko, nech ucho sa stáť 30 minút, po ktorých môže byť nanesená na dosky, pokropia melkonarublennoy čerstvé bylinky a chuť.