Recepty pozostávajúce z čerstvej kapusty

Správne uvarené polievky líšia charakteristickú kyslú chuť. Ak sa na ich prípravu sa používajú čerstvé kapusta, pridajte požadovanú kyslosť paradajky, jablká, nakladané huby. Povinné lúk prísada, aromatické korene a byliny, ktoré poskytujú polievku nevyhnutnú nasýtenia. Polievka môže byť varené v mäsový vývar alebo aby boli štíhle. Pripravené polievka by mala naplniť čerstvou smotanou.

Lazy Hovädzie

Zloženie:

500 g hovädzieho hrudníka

3 cibule

karofelina

zeler a petržlen koreňová

10 Hrach čierne korenie

bobkový list

kapusta 700-750 g

mrkva

petržlen, zeler, kôpor a majoránom

paradajka

8 strúčikov cesnaku

Ako sa pripraviť lenivej hovädzie polievku:

,

1. Mäso plákania, naplniť vriacou vodou, pridajte cibuľu, vyčistiť a znížiť na polovicu zemiakov, petržlen a zeler korene.
2. priviesť vývar do varu, odstránenie peny, pridajte korenie, bobkový list a varí sa všetky asi dve hodiny, až do mäsa.
3. Odobrať slaninu a zeleniny, kmeň vývar. Mäso chop a dajte bokom. Kapusta čistý od vonkajších listov, odstráňte stopku.
4. Vložiť hlavu do studenej osolenej vody po dobu pol hodiny. Potom vyberte kapustu, zalejeme vriacou vodou a rozreže sa na pomerne veľkých štvorcov.
5. 2 cibule jemne rozpadať, mrkva, zemiaky, petržlen a zeler na plátky. Chop petržlen, zeler, fenikel a oregano, rajčiny, nakrájame na štvrtky. Dať cibule, korene, mrkva a paradajky vo vývare, pridáme kapustu a varíme všetky zeleninu do mäkka. Dve minúty pred koncom varenia, dal jemne nasekaný cesnak.
6. soľ polievku, vypnúť sporák, naliať do nasekanými bylinkami a nechať polievka postaviť za uzavreté viečko štvrť hodiny.
7. Nalejte ju na teplé taniere, každý pridajte nakrájané mäso a čerstvej smotany. Sú to predovšetkým chutná polievka s čiernym chlebom.

Zaujímavou chuť odlišné polievka, varené s prídavkom jablká. Vyberte si voňavý sladkokyslej plody, napríklad Antonovka.

kapusta s jablkami

Zloženie:

750 g hovädzieho hrudníka

koreň petržlenu

2 mrkvy

žiarovka

750 g kapusty

kvaka

6-8 jabĺk

kôpor a petržlen

8 Hrach čierne korenie

bobkový list

Ako variť polievku s jablkami:

1. Mäso umývanie, dať do hrnca a kryt s vriacou vodou. Pridáme petržlenovú vňať, malú mrkvu a cibuľu znížiť na polovicu.
2. bujón Varte 2 hodiny a potom sa filtruje, korene vyradiť, a mäso rez. Ak chcete variť bezmäsité polievky, variť vývar korene, pridá pár olúpaných a na polovicu zemiakov.
3. V panvici s vývarom, pridajte kapustu, očistený od vonkajších listov a znížiť na štvorce. 1 mrkvu a kvaka malé kotleta palice, cibuľa biskupský.
4. Dajte zeleninu do vývaru a dusíme 15 minút. Potom pridáme nakrájané Julienne jablká. Po 5 minútach vsypte nakrájanú kôprom a petržlenovou vňaťou, korením, bobkovým listom.
5. soľ polievku a dusíme kým jablká sú mäkké. Ak je to žiaduce, jablká môže byť varené v samostatnej nádobe, a vložiť ich do polievky s 1 šálka výsledného médiu po dobu 5 minút pred vypnutím dosky.
6. Daj Schau stánok, na ktoré sa vzťahuje po dobu 15 minút. Nalejeme je na nahriatych dosiek a sezóne s kyslou smotanou.