Varenie paradajka zázrak: paradajková polievka - video recepty doma

zvláštne gazpacho

Tento španielsky Gazpacho recepty

Široká škála. Ale naše jedlo špeciálny!

čítať ďalej

Pre paradajková polievka, zemiaková kaša, vyberte zrelé a sviežim paradajky ľubovoľnej veľkosti, ktorá je. To. V procese prípravy je ešte potrebné brúsiť. Na jar alebo v zime, môžete použiť Konzervované paradajky vo vlastnej šťave, chuť polievky sa nezmení.

Talianska paradajková polievka s chlebom

Treba:

900 g paradajok;

1 ks - cibuľa;

3 strúčiky - cesnak;

250 g chleba (alebo zatuchnutého podsushenny);

2 lyžice. olivový olej;

3 lyžice. Lyžica akékoľvek živné pôdy;

1 vetvička - bazalky;

. 1/4 lyžičky cukru;

soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

,

1. V panvici naliať vodu a priviesť k varu.
2. Medzitým, pripraviť paradajky: Wash, suché a vykonať rez križujú v dolnej časti. Nižšia paradajky vo vriacej vode po dobu niekoľkých sekúnd, a potom odstráňte kožu vytiahnutím zárez časť. Mäso paradajky nakrájame na väčšie kúsky.
3. Cibuľa čisté a poshinkuyte malé kocky.
4. strúčiky cesnaku čisté a rozdrviť v chesnokodavilke. Basil umývanie, suché a jemne nasekáme.
5. chlieb je najlepšie vziať si otrlých a bez obsahu solí. Môžete si vytvoriť svoj vlastný suchý chlieb v rúre alebo na panvici. Black Rez na kocky o veľkosti 1 cm.
6. Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej s nízkym obsahom kyselín na miernom ohni, pridajte cibuľu a nejakú soľ. Varíme, kým kým cibuľa je mäkká a získava hnedú farbu. Pridajte cesnak a varíme asi 1-2 minút, za stáleho miešania. Teraz môžete pridať nakrájané paradajky. Variť paradajky po dobu asi 2-3 minút až do okamihu, kedy začnú nechať šťavu. Môžete pridať bazalku, 1/2 h. Lyžica soli a vývaru.
7. Ak je polievka je veľmi kyslá, potom naliať do malého množstva cukru.
8. polievka sa uvedie do varu na miernom ohni, potom zníženie a variť pri nízkej teplote spätného toku po dobu 10 minút.
9. Na samom konci varenia do polievky mali pridať krajce chleba, vypnite a nechajte stáť 15 minút.
10. Pred podávaním paradajkového pretlaku polievka v tabuľke je potrebné miešať, miesenie chleba, pridať korenie podľa chuti, posypeme čiernym korením a naliať olivový olej. Môžete tiež, ak je to žiaduce, posypeme polievku so strúhaným parmezánom.
11. Tuscany paradajková polievka možné podávať teplé aj studené. Letná polievka je veľmi osviežujúci.

rajskej polievky sú veľmi populárne po celom svete. Takže, Andalúzia (Španielsko) je považovaný za rodisko slávneho paradajková polievka - gazpacho. Recept tohto polievka veľkou rozmanitosťou, ale základom je vždy gazpacho je paradajka.

Andalúzsky polievka gazpacho

Shutterstock

Je potrebné (pri 5 porcií):

500 g paradajok;

300 g paprika;

150 gramov cibule;

300 g uhoriek;

2 strúčiky - cesnak;

1 ks. - citrón (šťava);

100 ml olivového oleja;

soli, mletého čierneho korenia - podľa chuti;

green - na vyžiadanie.

Ako sa pripraviť:

1. Cibuľa čisté a rez do polkruhu. Strúčikov cesnaku kôry a jemne rezanky.
2. Paradajky zalejeme vriacou vodou, odstrániť šupku a rozreže na 4 kusy.
3. Uhorka čistý rez a kôra rez na plátky.
4. Bulharská paprika Wash, odstráňte semená a jadra, strih.
5. Dal všetky pripravené prísady do mixéra a kotleta, pridajte citrónovú šťavu. Nalejeme olivový olej, soľ a korenie, potom šľahač polievku znova.
6. ​​Pripravené polievka je nutné, aby v chladničke počas 3 hodín. Posypeme nasekanými bylinkami a gazpacho podávame za studena s sušienky.

Pozri graf jedného prevedenia pripravujú Gazpacho: