Recept na karamel doma

Tortu "Grilyazh"

Znamenitý tortu so silnou arómou orechov

a maslo.

Ina Antokhina

čítať ďalej

Home-varené karamelky môžu byť jednoduché, kyslá smotana, med alebo kondenzované mlieko. Keď sa varí sladkou hmotu mať na pamäti: čím silnejší sa stáva karamelový, tým viac je potrebné miešať. Ak sa tak nestane, bude cukor držať na stenách hrnca, spálené a chuť čokolády bude neplatný.

Majte na pamäti, že varenie sladký karamelový cukrík omše za najlepšiu s minimálnym teplu, inak môže rýchlo horieť.

Pre ukladanie a rezanie fondán je najlepšie použiť doštička zo skla, keramiky, kovu alebo kameňa. Na drevený povrch sladký hmotnosť príde off horšie.

Zloženie:

500 g cukru

100 g masla

250 ml mlieka (alebo smotany)

1 h. Lyžička vanilka

Ako pripraviť karamelový:

1. V hrnci pripojte mlieko a cukor, a potom sa na malom ohni a varí za stáleho miešania. Ak je hmotnosť cukru získajú krásny kávy hnedej farby, je potrebné skontrolovať pripravenosť. Pre tento bit pripravené hmote nižšia v studenej vode. V prípade, že sa stane hustú hmotu zváraný.
2. Sladký hmota sa zahrievanie preruší, kaše s maslom a trochou vanilky.
3. Rezacie doska navlhčite vodou, potom vyložiť sladké pečivo hmotu, hladina ju a nechajte ju na chvíľu, aby mohla zaspať.
4. Po vytvrdnutí hmotnosť znížiť malé štvorca alebo tvary akýkoľvek iný tvar. Umiestnite karamel chladom 1-2 hodiny pre tuhnutia. Po určenom časovom karamel plne pripravený a môžete si ich vychutnať.

sa pripraví tak domáce karamelu asi 60 minút. Kalorický obsah približne 334 kcal na 100 g

Toffee s kondenzovaným mliekom

Zloženie:

300 ml kondenzovaného mlieka

100 g masla

200 ml mlieka (alebo smotany)

40 g pšeničnej múky

Ako pripraviť karamelový s kondenzovaným mliekom:

1. V hrnci rozpustíme maslo, a potom pridať pšeničnej múky a smažiť to v oleji, bez toho aby sa zabudlo za stáleho miešania. Keď jedlo dostane zlatohnedú farbu, naliať do nej kondenzované mlieko, dobre premiešame a udržať na miernom ohni asi 10 minút.
2. Medzitým, mlieko alebo smotana trochu zahriať, a potom pridajte do hrnca. Variť sladké hmoty, za stáleho miešania, až do tej doby, až sa stane dozlatista.
3. Na obr zvlhčí prevarenou vodou doske ležala hotový kandytové hmoty, úroveň, a jeho kusy, ľubovoľného tvaru. Potom nechajte vychladnúť karamelu, po ktorom oni môžu byť konzumované.
4. Pri príprave sladkého karamelovou hmotnosti môžu byť pridané rôzne zložky podľa vlastného výberu, napríklad kakaový prášok, mandle, posekané orechy alebo čokoládu.