Recept prudko jeseter doma

Výborná losos získané z bravčového mäsa, a to najmä ak si vyberiete mäso s malou vrstvou tuku, potom pochúťka bude šťavnatejšie.

Viac na tému: Ako sa varia ovar klasické

RECIPE balyk póru

Čo budete potrebovať:

1 kg bravčovej krkovičky

0, 5, čl. soľ

korenie - podľa chuti

mletého koriandra - podľa chuti

Ako pripraviť lososa bravčové:

1. Vo veľkej mise Nasoľte and roll v ňom mäso, potom votrite ho s korením a koriandrom. Ak kusu veľmi veľký, rez pozdĺžne, tak, že je dobre prosolilsya.

2. Nechajte bravčové mäso do misy a zakryte ho s bielym obrusom z prírodného textílie, horný jarmo, za účelom získania mäsovej šťavy.

3. Udržujte bravčové mäso v chladničke po dobu štyroch dní, počas ktorých sa každý deň prevrátiť. Na piaty deň, vyberte mäso z chladničky a osušte ju obrúskom a teraz ošípané lososa pripravený na použitie.

RECIPE balyk teľacie mäso

Aromatické získaný z lososa nevarené trhnutím hovädzieho mäsa.

Čo je potreba:

1, 5 kg teľacie

1 kg soli

1 štipka papriky

1 štipka mletého zázvoru

2-3 strúčiky cesnaku

Ako sa pripraviť lososa Teľacie:

1. Rozdeľte teľacie 3-4 identických kusov. Umiestnite porciované mäso do misy a posypeme soľou a uložte do chladničky po dobu piatich dní. Celú tú dobu denné ranné a večerné otočiť mäso. Šiesteho dňa, vyberte misku z chladničky a dobre opláchnite teľacieho mäsa so soľou. 2. premyje mäso suché papierovými uteráky a zabaliť gázou. Mäso v tenká, umiestnite pod lisom a nechajte v chladničke po dobu piatich dní. Po tom, odstrániť tenká. Teraz sa každý kus nad otvorom, vstupuje do každého silnou niťou a zavesiť mäso na dobre vetranom mieste, pokrývajúci suchou bavlnenou handričkou.

3. Šesť dní neskôr, vyberte mäso, posypeme ju vodou a potrieme nasekaný cesnak, role v zmesi korenia. Vyberte mäso v chladničke po dobu jedného týždňa, potom slúži.

RECIPE balyk KUŘE

Kuracie mäso z lososa prebieha rýchlo, to dopadá ponuku a mäkké.

Čo je potreba:

2 kuracie rezne

500 g soli

2 hod. L. provensálske korenie

50 ml vodky

1 štipka mleté ​​korenie

Ako sa pripraviť lososa Kurča:

1. Pripojte soľou, korením a bylinkami na olivovom jednej miske. Túto zmes do vodku a zamiešať naliať.

2. Zaoblenie plákanie a pat suché.

3. V dolnej časti plastového kontajnera ležal pol zmes solí, zhora prsníka a dal naliať jej zostávajúce soli.

4. Zabaľte nádobu s fóliou a mieste na dva dni v chladničke. Potom vyberte a opláchnite mäso, osušte papierovou utierkou.

5. Ready losos plátok s ostrým nožom a podávame.

Balík pripravený? Potom pridajte ho do klasickej talianskej ovocný šalát!