Recepty pečené chrumkavé bravčové kotlety

Hlavné
Jedlo
Pre gurmánov: Chrumkavé pečené bravčové na kosť

bravčové kotlety - ideálne pre pečenie mäsa. Pruhy tuku a tuk v ňom môže dosiahnuť mäkké a šťavnaté konzistenciu dovnútra, keď vonku je tvorený chrumkavú praskanie.

Bravčová panenka v pive

Zloženie:

kus bravčové bábiky kotlety a kože o hmotnosti 1-1 kg 5

3 mrkvy

2 cibule

300 ml silnom vývaru

2-3 strúčiky cesnaku

1 pohár nefiltrovaného tmavého piva

Suché bylinky: bazalka, majorán, tymián

1/2 h. Lyžice koriandra a rasce

mleté čierne korenie, alebo sladká

1 polievková lyžica. lyžice rastlinný olej, alebo bravčová masť

1 polievková lyžica. škrob lyžice

1 h. Lyžička soli

Ako variť bravčová panenka v pive:

Bravčové plákanie a dôkladne utrieť papierové kuchynské utierky. Ostrým nožom, aby rez po povrchu pokožky diamantov.
cesnak nakrájané na veľké kusy na 2-3 dielov. Vezmite ostrým nožom hlboké zárezy v mäse, dať do cesnak kusov.
Zmiešajte všetky koreniny v šálke, pridáme soľ a trieť táto zmes bravčové na všetkých stranách. Mrkva a cibuľu čistý rez pozdĺžne na štvrtiny.
Predhrejte rúru na 220 ° C, upravené mäso vo forme kožnej fritovanie po poťahovaní sa roztaví masť alebo odtoku na jeho spodnej oleja.
cibuľa a mrkva leží okolo kus mäsa. Vložte formu do rúry. Čas pečenia - 25 minút. Vyberte formu, naliať pivo do neho, a potom pridajte vývar.
Nižšia teplota pece na 180 ° C, vrátiť do pôvodného tvaru, a udržiavať ju stále pečieme 1 hodinu.
Zvýšenie teploty rúry na 220 ° C a drží mäso v rúre po dobu ďalších 20 minút za vzniku praskanie.
Ak má vaša rúra gril, zapnúť tento režim po dobu 5 minút pred koncom varenia tento pokrm z mäsa.
pri spínaní bravčové mäso, umiestniť na tanier. Omáčka zostal vo forme odtoku cez malé panvici, dať na oheň, čakať, až sa varí, a naliať ju do škrobu, zriedenej v 1 šálkou studenej vody.
Ešte trochu omáčka variť, za stáleho miešania, na miernom ohni, kým sa zahusťuje. Bravčové mäso nakrájame na kúsky, zalejeme pive a slúžiť.

Vyprážané bravčové kotlety v čínskych

A bravčové pokrmy sú veľmi populárne na východe.

Zloženie:

800 g bravčové kotlety s kôrou

2 lyžice. lyžice ryžového vína

2 hodiny. Lyžica horčicou

1 polievková lyžica. lyžice tekutého medu svetla

2 lyžice. lyžice sójovej omáčky

Suché bylinky: bazalka, majorán, oregano

red hot korenie

soľ

Ako sa pripraviť chrumkavú bravčové v čínštine:

sa naleje do formy a vo vode sa varí varenie to. Dal v podobe kusa bravčové kože dolu a varte to 45-60 sekúnd.
Mäso vyberte, kôra utrite papierové kuchynské utierky. Sharp dlhý nôž alebo šidlo urobiť viac vpichy v koži, ale nie príliš hlboko.
Mix soľ, korenie a bylinky s ryžového vína, mäsa rub tejto zmesi, ale nie na koži, nechajte marinovať pri izbovej teplote po dobu 3-4 hodín.
Ak sa variť mäso druhý deň, dať ju cez noc v chladničke. Predhrejte rúru na 200 ° C,
Položte mäso na pečenie handričkou nahor, zakryjeme listu fólie a vložte do rúry. Pečieme 40-45 minút mäsa, odložila kovové nádoby s vodou.
Odobrať kontajner, odstráňte kryciu fóliu. Mäso a koža obmazhte zmesi sójovej omáčky, horčice a medu. Pečieme po dobu 10-15 minút.

Materiál

Bravčová panenka v nemeckom omáčke s pečenými zemiakmi

Recept nemeckej kuchyne, rovnako ako tajomstvo

varenie perfektné pečené zemiaky.

čítať ďalej

Jahňacie kotletky marinované v slivkovou omáčkou

Recept zo série "prvej pomoci", za predpokladu,

Marinovať mäso v predstihu.

inna Antokhina

čítať ďalej

Bavorský recept bravčové koleno na pive

Bravčové koleno na pive - klasický nemecký

kuchynská linka. Na prípravu tohto pokrmu je lepšie použiť mäso umiestnené nad kolená bližšie k šunke. Táto časť je jemnejšia a mäkká. Pred varením stopka ho necháme dve až tri hodiny, než dať šťavnatosť. Marináda pre mäso sa zvyčajne pridáva do horčica, ocot, sójová omáčka, cesnak a koreniny.

čítať ďalej

Súvisiace články