Lamb: tri varenie recept

• Hlavné
• Jedlo
• Pre tých, ktorí majú radi k jedlu chutné: jahňacie

jahňacie - kotlety na prírodné strhnuté rebrá sú nádherné kombinovaný so zeleninou, dusenú, pohánky, rezance. Francúzske a talianske kulinárske tradície sú nemysliteľná bez tohto pokrmu.

Lamb rúra

Je potrebné:

1 kg štvorkolky, 40 ml olivového oleja, 40 ml citrónovej šťavy, korenie, tymián a soľ podľa chuti.

Na omáčku, vziať:

2 zuby cesnaku štipka bazalka a rozmarín, 30 g masla, fľaša suchého červeného vína.

Pokiaľ ide o r Začal:

1. Kare rozdeliť na jednotlivé porcie malej veľkosti, plákanie, suchý uterák.
2. sa pripraví marinádou. Za týmto účelom sa do misy, zalejeme olejom, citrónovú šťavu, soľ a dať tymian, všetky prísady dobre premiešajte.
3. Kusy mäsa mierne odraziť kuchynské kladivo, mazať, vo výslednej zmesi, nechá odležať po dobu asi pol hodiny.
4. Keď príde čas, rýchlo smažiť baránka v panvici bez oleja.
5. Prenos všetko pekáča, dať do predhriatej na 170 až 180 ° C rúre po dobu 25 minút.
6. Aj keď rebrá sú pečené, aby omáčku. Rozpustíme maslo na panvici, pridajte do neho nasekaný cesnak, bazalka a rozmarín.
7. Postupne naliať víno, prinášajú všetky k varu pod spätným chladičom, filtruje sa varí asi jednu štvrť hodiny pri nízkej teplote.
8. Hotové štvorca zalejeme omáčkou, slúži.

jahňacie s hubami. Pozri videoretsept !..

Kare obaľované

Shutterstock

Je potrebné:

600 g jahňacie, rozmarín, tymian ochutnať 2 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. l. horčice, 300 g škrupiny vlašské orechy, korenie a soľ.

Na omáčku:

300 ml hovädzí vývar, 150 g sušených brusníc, 1 šalotka, polovica pohár červeného vína, 40 g masla.

K Ako sa pripraviť:

1. Mäso plákania, vzduch suchý, dať na panvici s rastlinným olejom, poter na vysokej teplote po dobu 3 minút na každej strane.
2. Potom sa matica omietky.
3. Jemne kotleta rozmarín, tymián, cesnak a orechy. Všetky mix, naliať hmotnosť olivového oleja, dať soľ a korenie.
4. Pripraví sa omáčky naliať ju do hrnca vývar, víno, dať bobule a jemne nakrájanú cibuľu.
5. Mieša sa, umiestniť na doske na malom ohni, priviesť k varu a varí po dobu 10 minút, ochladí sa.
6. Kare mazanie horčice, matice Paneer v zmesiach, všetky pevne zabaliť do plastovej fólie, miesto do 15 minút v chladničke.
7. Odobrať rebro, čistých polyetylén, všetky sú zaradené v panve, naolejované.
8. umiestni do sušiarne predhriatej na 180 ° C, piecť po dobu 15-20 minút.
9. zalejeme mäso omáčkou, posypeme bylinkami pred podávaním.

Lamb jednoduchým

Shutterstock

Je potrebné:

1 kg bravčová panenka, olivový olej, korenie, soľ, korenie.

Ako sa pripraviť je:

1. Mäso plákania, nech odvedenie tekutiny, odstrániť prebytočný tuk, ak existuje.
2. Rez hruďou pozdĺž rebier na porcie hamburgerov.
3. v olejovej vani naliať, náhradné, dať jahňacie. Variť cez vysoké teplo do krásnej chutný kôry.
4. Použitie klieští zasa kolmo na druhú stranu.
5. Fry cez mierne teplo, ale nie perezharte produkt.
6. Pierce mäso s nožom, keď sa bude vydávať ružovkastú šťavu, k posunu všetko v mise, dochutíme soľou, korením, pridajte korenie podľa chuti, premiešajte a nechajte stáť.
7. Proti kotlety a la carte pokrmy, obloha ponúka drobivú ryže.
8. V samostatnej misa po omáčky cilantro, oregano, drvený cesnak a olivový olej.