Dusené mäso so zeleninou

Recept dusené hovädzie mäso so zeleninou

Treba:

Zeleninová zmes: guláš s baklažánom

Jedným z najobľúbenejších receptov

dusené so zeleninou do úvahy. Príprava tohto pokrmu vyžaduje minimum času a úsilia. Navyše vďaka technológii požiaru vo vlastnej šťave zeleniny udržať viac živín. Guláš môže byť dodávaný ako samostatný pokrm alebo ako príloha k mäsu alebo kuracie.

čítať ďalej

1 kg hovädzej sviečkovej, 2 ks cibuľa, mrkva kusy 3, 3 ks čierneho korenia, 0, 5 šálky vody, 2 ks čerstvých paradajok, 3 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička mletého koriandra, mletého čierneho korenia a soli. - chuť, malý zväzok petržlenu.

Ako sa pripraviť:

,

1. dôkladne opláchnuť orezávanie mäsa pod studenou vodou. Položte mäso na papierový obrúsok, aby nasiakli zostávajúce vlhkosť. Potom vyberte mäso z bieleho filmu a nakrájajte na malé kúsky.
2. Odporúča sa pripraviť v kotle teľacie alebo panvici s dostatočne silným dnom. Krycia riadu, musí byť uzavretý veľmi pevne.
3. Po prvé Haskalah v miske rastlinnom oleji a vyložiť kúsky mäsa.
4. Je žiaduce, aby pečienka na vysokú teplotu k miernemu zhnednutie. V tomto prípade je stratiť čo najmenej šťavy.
5. Po pražení pridať trochu vody, uzavrite veko panvicu alebo kanvice a dusíme na miernom ohni 2 hodiny, kým mäso je dostatočne mäkký.
6. Po uhasení hovädzie, odstrániť veko a pridá sa malé množstvo rastlinného oleja (doslova 1/2 v. L).
7. Cibuľa čisté a nakrájame na polkruhu a mrkvy - slamky.
8. Vložiť zeleniny teľacieho a vyprážané po dobu 3 minút na miernom ohni.
9. Bulharská korenie umývanie a znížiť na tenké prúžky, dal mäso a zeleninu.
10. Existujú tiež odosielať a vopred umytá a na kocky nakrájané paradajky.
11. Zatvorte kanvicu alebo panvicu s vekom a varí zelenina teľacie ďalších 45 minút.
12. Počas niekoľkých minút na dokončenie procesu varenia chutných jedál, môžete pridať korenie a soľ podľa chuti. Vmiešame dobre k rovnakému mletého koriandra a nasekaný cesnak. Dôkladne premiešajte všetko.
13. nezabudnite posypeme hotový pokrm s nasekanými bylinkami pred podávaním na stôl. Podávame teľacie mäso so zeleninou v horúcej forme.

Receptúra ​​guláš hovädzie, huby

Shutterstock

Je potrebné:

700 g hovädzieho mäsa (ostrie časť), 500 g zemiakov, 300 g mrkvy, 50 g zeler, petržlen lúč 200 g čerstvých húb (huby), 150 g paradajkového pretlaku, 200 ml smotany, 50 g múky, 60 g tuku, 100 g cibule, soľ a korenie podľa chuti. Ako sa pripraviť:

1. Mäso pod tečúcou vodou a rozreže na malé kúsky. Bit ju odpudzujú a posypeme korením a soľou.
2. zeler palice znížiť obsah tuku a varíme asi 5 minút.
3. zemiaky a mrkvu čisté, nakrájané na kocky.
4. ​​Huby umyť a hobľované.
5. Pridajte zeleniny a húb na zeler, soľ a dusíme na miernom ohni po dobu 10 minút.
6. Kúsky teľacie role v múke a smažiť v panvici.
7. Potom posun mäso v panve, pridá sa voda a varí zelenina asi 60 minút na miernom ohni.
8. Potom môžete pridať trochu paradajkovú omáčku alebo kyslou smotanou a znovu variť obsah panvice.
9. Pred predložením dusené mäso, veľkoryso pokropí krájaná petržlenová vňať.