Trhol hovädzie recepty na jeseterov

• Hlavné
• Jedlo
• nevarené prudko mäso Sturgeon: metódy prípravy, recepty

Balík turkické preložené "fish", ale je použité slovo a aplikuje sa slanou a odumreté mäsa. Variť pomocou najnežnejšej, chutné a vysoko kvalitné zaoblenie.

Ako osoba samostatne zárobkovo zavyalit bidielku

Vysuší ostriež je jedným z najviac

vynikajúca sušené ryby, čo je ideálne s pivom. Largemouth bass možno ľahko zavyalit doma získať garantovanú kvalitu a čerstvé občerstvenie. Ak to chcete vykonať, treba riadne pripraviť rybu, aby sa sušia a v súlade so všetkými odporúčaniami pre samotný proces zasushki.

čítať ďalej

Pre jesetera sa zmestili všetky druhy mäsa: bravčové, hovädzie mäso a dokonca aj kuracie. Turkic národy vyalyat jahňacieho mäsa a konského mäsa. Hlavná vec - mäsa musia byť čerstvé, šťavnaté, ružová, bez žíl a kostí. Našťastie pre jesetera bravčová panenka. Čerstvé mäso pred spracovaním je nutné, aby sa udržala na chladnom mieste po dobu 5-6 dní, potom oddeliť mäso od kostí.

Krájať mäso je oveľa pohodlnejšie s dlhým nožom. To je rez pozdĺž chrbtice na oboch stranách a vyberte kosti, oblička zdobené, odstrániť prebytočný tuk, je to krásny kus sviečkovej s tenkou vrstvou tuku. Ako pripraviť lososa:

1. Na prípravu soľanky solenie 1 liter čistej filtrovanej vody a 110 g soli. Získanie je v injekčnej striekačke a vstrekovaný do mäsa (na 1 kg výrobku, bude potrebovať 100 ml roztoku) a potom ľahko trela s kus soli sa umiestni do nádoby a dať do chladu po dobu 3-4 dní.
2. Každý deň sa obrátil k prosolilsya rovnomerne. Hotový bedrá premyje sa do neprítomnosti solí, a ťahá reťazec visí uschnúť.
3. môže byť sušený v domácnosti v blízkosti vykurovacích telies, potom sa presunie do chladničky.

s octom

1. Ako dobre losos je uložená a má vynikajúcu chuť. Mäso sa nareže na kúsky s dĺžkou 20 cm a šírkou 10 cm, každý kus odrádzať, striekané s octom (jedálenský alebo víno), dôkladne trela sa soľou v zmesi s cukrom a korenia (koriander, čierne korenie, sušené mäty, oregano), ktoré tesne na smaltované panvici, stlačte nadol útlaku.
2. 1 kg mäsa vyžaduje 1 polievková lyžica. lyžička soli a cukru, nakladaná jedlá denne. Mark šťava sa vypustí každých 6 hodín.
3. Potom, kúsky by mali byť namočený v octe po dobu piatich minút, vyžmýkať, suché papierových uterákov a zavesiť vyalitsya vo vetranom priestore, môžete použiť ventilátor.
4. Teplota musí byť 25 až 40 ° C, v lete losos musí pokryť gázou od múch. V prípade, že plátky sú tenké, bude mäso bude pripravený do 2 dní, aby provyalilsya veľký kus mäsa, trvať týždeň.
5. Ak máte radi lososa veľa sušené, suché 10-12 dní.

na paprike

1. vzrušenie môže pridať do feferónkou zmesi korenín kajenské korenie, impregnovať mäso po solenie kvapalný dym zriedený brandy.
2. Tento postup bude trvať po dobu ďalších 12 hodín. Ak veľký kus nakladané kusa, hmotnosti asi 0, 5 kg sušenie pred tým, než sa vloží pod zaťažením na jeden alebo dva dni.
3. Potom, zabalené v tenká a visel na teplom mieste, kým pripravený.

balyk konské mäso

1. Je ideálny pre sušenie, pretože je sám o sebe je pomerne suchý. Jazda pobrušnice nakrájané na štvorce 20x20 cm, trela s soli a korenia, dať v chladničke po dobu jedného týždňa.
2. ​​solené mäso utrieť uterákom, navliekol na povrázku a zavesiť vyalitsya. Úprava bude v 2-3 týždňov.