Bravčové kotlety v cestíčku

Vynikajúce domáce fašírky môžu byť len bravčové kotlety v cestíčku vyprážané na panvici a varené z jedného kusu vybraného mäsa. bravčové kotlety pripravujú tak rýchlo, ako je to možné, za niekoľko minút mäsa v dôsledku vaječného cesta pokryté chrumkavou kôrkou a jadrom však zostáva mäkká a šťavnaté.

Mäsové fašírky - čo sú odlišné, nie sú podobné vo forme a technike, ale rovnako chutné. Ak ste unavení z jesť obvyklé nasekanej alebo chcete diverzifikovať ponuku, ponúkame recept kotlety, ktoré sú pripravované jednoducho a príjemne získať.

bravčové kotlety - recept postupne

sa pripraví všetky potrebné produkty. Na prípravu kotlety sú najlepšie vziať rezeň, ktorý sa nazýva "chop" - vykostené bravčové bábiky, ktoré sa nachádza v chrbtovej časti. Je to preto, že takéto mäso získané šťavnaté a krehké bravčové kotlety.

Pred rezaním zárez musí byť najprv ochladí a potom sa kusy mäsa vlákien naprieč dosky rovnakej hrúbky, asi 1 cm. To znamená, že mrazené kúsky mäsa ľahko získať dokonale hladké a krásne.

Pomocou špeciálnej kladivo s veľkými zubami, nie je moc odraziť kusov na každej strane. To sa najlepšie vykonáva balenie dosiek z plastu, aby nedošlo k kaziť pracovnú plochu, a nezabudnite podstelit uterák pod dosku tak, aby nedošlo k vytvoreniu nežiaduce šum. A potom už zlomený-off kusy mäsa so soľou a oblúk svoje ostré a pikantné korenie zo všetkých strán. Do tej doby, pokiaľ nie je nasiaknutý mäso, budete musieť pripraviť cesto na kotlety. Typicky sa cesto z múky, vajec a malého množstva vody. V malej miske zmesi vajcia s 2-3 lyžicami vody a štipkou soli, pridáme 1 lyžicu múky a miešajte do hladka. A zvyšok múky zvlášť naliať na rovnú dosku.

Rozbité-off doska chrbát prvý valec v múke na oboch stranách, a po poklese úplne vo vaječnom tempura, a znovu starostlivo-roll v múke, tak, že vajcia cesto múka absorpčná vrstva vytvorená.

V panvici zohrejte olej a striasť prebytok múku Umiestnite mäso kotlety nie je príliš ľudí. Fry bublajúce olej, na každej strane po dobu 2-3 minút pre vytvorenie dozlatista a potom kryt s vekom a držať stále pri nízkej teplote po dobu 2-4 minút. Snažte sa preháňať veko, alebo strúhanka môže zmäkčiť.

Tesne pred podávaním Vyprážané bravčové kotlety odporúča omáčkou a podávame horúce s čerstvou zeleninou, príloha z varených zemiakov kaša alebo jednoducho pečené na masle na malé kúsky.

A pamätať si, , bravčové kotlety je podstatne mäkšie, ak jednu hodinu pred vyprážaním tukové kúsky mäsa horčice alebo zaobchádzať s nimi sa zmesou octu a rastlinného oleja.