Lagman recept s fotkou

Tento Lagman - to nie je polievka, hlavné jedlo s plným domáce cestoviny, ktoré sa skladá z mäsa a omáčky samostatne varené vaječné rezance. Lagman variť doma naozaj nie je zložité, za predpokladu, že môžete šikovne a obratne manipulovať cesta a hniesť, kým pevnej konzistencie.

Upozorňujeme, že kompozícia pre výrobu cesta výrobky do Laghman veľmi jednoduchý, ale pre omáčkou mäso omáčka sa používa maximálny počet zeleniny, ktoré tvoria jedlo veľmi chutné.

Ako variť Lagman doma

Ak si myslíte, že test proces je veľmi zaťažujúce liečby, potom na tento účel je stroj pre miesenie cesta a stroj na rezanie rezancov, z ktorých každá sa predáva samostatne.

Ale pre tých, ktorí chceli robiť všetko sami, ponúkame ručne miesenie cesta a postup, ako v origináli.

Cesto pre domáce rezance

Prvá vec, ktorú treba pripraviť cesto na rezance: ho naliať do vody hlbokej misy, premiešajte soľ a kladivo vajcia. Pridajte múku a vymiesime cesto dostatočne pružný. Je potrebné poznamenať, že toto cesto sa miesi v Laghman chlade, ako môže byť ťažké. Hotový cesto je nutné vrátiť loptu do ľubovoľnej a necháme na teplom mieste na ďalšie spracovanie, približne 15-20 minút.

na omáčku Lagman

Medzitým zaymomsya varenie zeleninové omáčky s mäsom:

V hustej panvici rozohrejte olej a osmažte ju v prvom mäsa - 2-3 minúty vopred nakrájajte na malé kocky. Pridajte nakrájaný stále rovnaké kocky cibuľa, mrkva, papriky a julienned kusy zrelých paradajok. Miešať mäso a pokračovať vyprážanie na miernom ohni s zatvoreným vekom - 15 minút, kým nebude povolené rajská šťava.

V oddelenej panvici, variť fazuľu byť polugotvnosti, scedíme a pridajte do smaženie. Potom sa naleje do približne jedného litra hrniec prokipyachonnoy vody, privedie sa do varu a dusíme s plytkou prebublávania po dobu 20 minút.

Za päť minút pred omáčkou, pridáme bobkový list, premyje, jemne nasekaný cesnak a dochutíme korením.

Príprava domácimi rezancami

Po pre-hnetie cesto na vajcia musí nastaviť sami ju rozdeliť na menšie kúsky a opäť obmyje zaoblené. Jednotlivo, každý valec do hrubé vrstvy nie je, a potom sa vrátiť do hada a rezané na rezance, 3-5 mm široký. Len znížiť rezance pôvodne mala vrátiť v múke a potom už šíri vrstvy na dosku a suché.

Za varu rezance mal použiť veľké panvici a pridá sa voda a pridá soľ s ohľadom na lyžicu soli na liter kvapaliny. Variť a dať rezance v malých dávkach, a varíme na búrlivé ohni, kým domáci polotovar nie je pop-up na vodnej hladine, asi 10 minút.

S cedník posun konečného produktu do veľkej misy so studenou vodou a nechajte vychladnúť minútu a opäť pomocou rovnakého cedník distribuovať rezance a la carte pokrmy.

Potom, čo všetky rezance varu a distribuovať do šálok, hornej naleje požadované množstvo horúceho vareného masového omáčke, pokropí nasekané bylinky a môže byť privádzaná do tabuľky misky.