Pasta na vajciach, bez vody - ako sa robí domáce rezance na polievku, krok za krokom recept fotografiách

Skôr, naše matky a babičky často zásobené vlastným domáce rezance na polievku varenie a ozdobami. V čase, keď v obchode si môžete kúpiť cestoviny pre každý vkus, jej recept nezaslúžene zabudnuté. Ale domácimi rezancami variť vajcia je veľmi jednoduché a bude vyžadovať minimálnu sadu produktov. Ale lapshichka dostanete príjemnú chuť, riadenie a nerozpadne v polievke. Jednou z hlavných výhod môjho lekárskeho predpisu, že rezance cesto je vyrobený bez vody a umelých farbív, iba vajcia. Uistite sa, vyskúšať a urobiť domáce vaječné rezance pre svoje domácnosti, a môj jednoduchý recept s krok za krokom, aby sa snímka, ktorý vám pomôže.

zloženie:

• vajcia - 2 ks.
• : soľ - 1 lyžička; ..
• Pšeničná múka - 700 gr.

Ako vyrobiť domáce rezance na vajciach

Ak chcete cesto domácimi rezancami mať peknú žltú farbu, lepšie vyzdvihnúť vajcia s bohatými oranžovej žĺtky. A napriek tomu, mám malý trik, cesto bude oveľa jednoduchšie hniesť, ak sú vajcia vopred ochladí v chladničke po dobu jednej hodiny.

Múka na rezance, zvyčajne beriem snehovo bielej, najvyššej kvality, je nutné skontrolovať ešte pred miesenie cesta do múky "plával". Takže najprv musíme vajcia umyť pod tečúcou vodou (najlepšie mydlom a vodou).

Potom rozbiť vajcia v miske a ihneď pridajte soľ.

lichobežníkové sa narazil proteíny žĺtkami až do homogénneho stavu.

Potom sa miesi cesto, sa postupne pridá múka preosievanie cez sito hrudiek.

Ako pridať múku musíme zmiešať cesto lyžicou.

Potom, na stole, naliať múky a hniesť ručne.

V ideálnom prípade je potrebné hniesť dostatočne hustá, ale plastové smrekový cesto.

Po hnetenie rezerva "buchtu" na stole (môže byť pokrytá s čistým uterákom alebo filmu) po dobu 15-20 minút. Počas "zvyšok" je aktivovaná vlákninu obsiahnutú v múke a potom cesto je veľmi ľahko nasadiť tenko.

Pozrite sa na fotografie. Čo by malo byť rezance cesto v priečnom reze.

Potom cesto na rezance, najprv trochu priplyuskivaem na stole s rukami.

Potom pomocou valček rozbalí to čo najtenšie. Cesto vyvaľkáme ľahko pomúčenú a krútiaci moment ako na fotke.

Potom, zahrnutý vo forme vojne cesta, nareže na nôž.

Na ako jemne si narezhete cesto, bude závisieť na šírke hotových rezancov. Moja domácnosť ako hustá domácimi rezancami, takže mám cesta a nakrájame na pomerne silných pásov. Rozreže na prúžky rozvinúť a zložiť na posypom lopári alebo pergamen.

Dĺžka domova cestovín môžete nastaviť sami. Ak máte v úmysle použiť domácej rezance v polievkach, môžete znížiť do jeho kúsky 4-5 cm na dĺžku. Na prípravu obloha, môžete ho nechať dlho.

sa rozptýlili na doskách (pergamen) rezance, musíme nechať vyschnúť pri teplote miestnosti po dobu 3-5 dní. Sušené rezance tmavšie než len plátky.

Nenechajte sa to vydesiť v hotovom pokrme bude mať príjemný, ľahko žltkastú farbu.

Uložené sušené vaječné rezance domáce nie viac ako dva mesiace, alebo v plátenom sáčku alebo v uzavretej nádobe do potravinárskej plastu.

Takže všetko múdrosť domácej kuchyne. S krok za krokom recept s fotografiami, môžete ľahko a jednoducho môcť vykonávať užitočné a chutné domáce rezance na vajciach, bez kvapky vody.