Kuracie prsia v čínskej sójovej omáčky - ako variť kurča v čínskej omáčke, krok za krokom recept fotografiách

Vstúpiť do autentickú čínsku kuchyňu, nie je nutné plahočiť do vzdialených krajín a hľadať nejaké exotické potraviny. Jedným z veľmi populárny v severnej Číne pokrmy - kura alebo kuracie San Bay tri poháre. Je to veľmi stručne prísadami a jednoduchá technológie. Samozrejme, že nie každý domácej kuchyni je wok a otvorený oheň variť, ale aj na štandardnej domácej méte v normálnej panvici je originálny a efektný jedlo môže byť varené veľmi blízko k pôvodnej chuti. Chutné kuracie v čínskej sladkokyslej omáčke možno urobiť doma a vás, ak budete postupovať podľa môjho názoru návrh recept krok za krokom s fotografiami.

Budeme potrebovať:

• polovice kuracie prsia - 200-250 m;
• polovičnej strednej veľkosti žiarovky;
• 2-3 strúčiky;
• kus čerstvého zázvoru;
• pár listy vavrínu;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• sójová omáčka - 3 lyžice;
• kyslé sladké víno - 3 lyžice.

Tradičné čínske recept navrhuje použiť sezamový olej, ale olív a dokonca aj rafinovaný slnečnicový nebude horšie.

Čínske kulinárske účely používajú špeciálne ovocné víno je pomerne silný (10-12 stupňov) a sladkej a kyslej chuti, ale sme schopní zabezpečiť akúkoľvek lacnú biele polosladké.

, ako variť kurča v čínskej predpis Tri poháre

Kuracie prsia nakrájame na dlhých úzkych prúžkov. Jedná sa o tradičné ázijské forma výsekového mäsa určených pre smaženie.

cesnakom a zázvor shinkuem pomerne veľké plátky, cibule - polkrúžkov.

Vo vyhrievanej wok (my - tolstodonny hrnci, ktorý môže mať aj teplotu) zalejeme v rastlinnom oleji.

horúci olej naliať cesnak a zázvor, bobkový list hádzať pár a smažíme dozlata. Po praženie všetkých chuťou korenia ísť do oleja. Čínski kuchári v tejto fáze, pridajte čerstvú horúcu paprikou, fanúšikovia extrémnych akútnych špecialít môžu nasledovať ich príklad.

Po opečení, dali svoju arómu a ostrosť cesnakom a zázvorom potrebujú chytiť a hodiť.

Chicken Sanya Bay - varianta čínskeho rýchleho občerstvenia, to je varená v uliciach v wok panvy nad otvoreným ohňom. Pri vysokej teplote a objemovej zahrievanie mäsa sa uchopí a pokrytá krustou okamžite. V konvenčnom elektrickým sporákom na dosiahnutie tohto efektu je ťažké, takže vložíme kuracie prúžky v horúcom oleji postupne, po malých dávkach, aby nedošlo k zníženiu teploty, a nenahrádza pečenie mäsa dusené so stratou štiav.

Ak je všetko kura "uchopiť", zalejeme v kastróla cibuľu a za stáleho miešania, smažiť všetko dohromady za niekoľko minút, kým cibuľa začínajú nadobúdať transparentnosť.

Je na čase obrátiť sa našich troch skiel, tj, naliať do hrnca zostávajúce dva - sójovej omáčky a stolové vína.

Sójová omáčka udáva mäso správne množstvo slanosti, víno - rovnováhu kyseliny a sladkosti, tak typické pre ázijskej kuchyni. Ani dosalivat dokonca ani nejaký spôsob, ako priniesť jedlo ochutnať nie je nutné.

naďalej smažiť, za stáleho miešania, kým sa všetka tekutina absorbuje do mäsa a odparí. Vyberte panvicu z tepla a kuchár porcie - to by bol tradičnej čínskej.

Pokiaľ ide o prílohu k varenej nás dosť, horúce a pikantné kuracie Sanya Bay sa zvyčajne podáva ryžové guľky. Je špeciálne varená lepkavá ryža Round nesolené. Varená ryža vytvarovaná do požadovaného tvaru ručne alebo namočené vo vode lyžice studenej soli.

Kombinuje mäso a ryža pikantné šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny. Ideálne akýkoľvek kapustový šalát, ochutený rastlinný olej. Môžete v prípade potreby pridajte trochu sladkokyslou omáčkou, napr teriyaki.

Kombinácia koreneného mäsa, šťavnaté akútne led.salát a nekvaseného viskózne ryža je prekvapivo harmonické. To uspokojí aj tých, ktorí sú väčšinou ľahostajní k ázijskej kuchyni.

Národné jedlo z čínskej kuchyne "Chicken alebo tri poháre kuracieho Sanya Bay", prispôsobený k nám domov, autor demonštruje v BabLaka videa recepte.