Krakelin pre francúzsky dezert - ako variť krakelin doma, krok za krokom recept fotografiách

Na prípravu jedného z najznámejších francúzsky dezert tortu Shu, čo potrebujete vedieť, ako variť chrumkavé poťahové krakelin pre neho (craqueline), čo znamená krehkého cesta. Ako to urobiť a na čo sa zamerať, poviem vám. Môj recept sa krok za krokom pomoc, aby sa fotografie a budete ľahko ovládať tento malý trik francúzskej kuchyne.

Pre krakelina potrebujeme:

• 100 g múky (pšenica);
• 100 g hnedého (trstinového) cukru;
• 85 g studenej maslo 72, 5%;
• 1/3 h. Potravinárske farbivo lyžice.

Ako variť chrumkavé krakelin rukami

V hlbokom posudku preosiať múku, pridáme hnedý cukor (môžete nahradiť konvenčné biely cukor), studené (!) Maslá, nakrájame na kúsky a potravinárske farbivo akejkoľvek farby.

Veľmi rýchlo sa začnú štiepiť medzi dlaňou všetkých zozbieraných zložiek a valí cesto do gule. Aj vysvetliť, prečo sa rýchlo. Pomalú miesenie cesta krakelina olej má čas na zahriatie pred teplom z rúk a potom to (test) stratí vlastnosť byť chrumkavá po otpekaniya. Chladnejšie olej, belšie budú chrumkavé hotového výrobku.

Cesto vložte medzi dva listy pergamenu, dojazdu do hrúbky 2, 5-3 mm.

S rezanie cukrovinky vystrihnúť kruhy o veľkosti potrebnej k nám. Mali by zodpovedala veľkosti budúcich koláčov. Odstráňte polotovaru v mrazničke. Naše kruhy by mali mať dobrú zmrazenie.

Ready mrazené krakelin spread na koláče, než budete odosielať ich do rúry.

V tom čase otpekaniya sa začína taviť a škárou na koláče, sladké generátory a chrumkavá.

Pečieme so sebou a uvidíte, že francúzsky dezert je nielen chutné, ale tiež jednoduché! ????