Kraffin pečenie kysnuté cesto - kraffin ako variť doma, krok za krokom recept fotografiách

Dobre známa a obľúbená vdolky - malý guľatý polubulochki-polukeksiki vynašiel pred tisíc rokmi Britmi. Každý, kto pozná a miluje croissanty - lístkového praclíky, kto vynašiel francúzsky aj pred tisíc rokmi. Ale kraffiny - relatívne nedávny objav Američanov, ktorí vzal, a dať dohromady to najlepšie zo všetkého z muffiny a croissanty v pôvodnom recepte. Takže kraffiny - malá lístkového vdolky buchty, chrumkavé vonkajšie a mäkké vnútri. A potom, čo sa pokúsil raz, nemôžu zlyhať sa zamilovať!

Najčastejšie kraffiny urobiť dezert s cukrom alebo plnené lekvárom alebo smotany, ale je možné aj nesladené verzie. Tieto non-sladké rožky sa podáva miesto chleba pre rauty a recepcie. Dnes sa budeme pripravovať obaja.

Ako sa pripraviť kraffin doma

Až 300 g múky (dve desiatky rolí) so 140 ml vody alebo mlieka, 50 g masla, 1-2 lyžice. l. cukru, 0, 5 h. l. soli, 1 h. l. sušené droždie alebo 20 g čerstvej. Kraffiny sladký ochutený vanilkou a škoricou, nesladené - muškátový oriešok, ale dnes sme sa neutrálne možnosť - pozemné kardamóm, bude to vyžadovať približne pol lyžičky.

Príprava kraffinov začínať cesta. Vedúci kysnutého cesta do pekárne. V jej neprítomnosti, samozrejme, môže byť hnetie a v manuálnom režime. V ručnom miesenie cesta krytom s fóliou alebo handričkou a dajte na teplé miesto prísť.

Ak použijete čerstvého droždia je lepšie prvú polovicu pravidiel a predpisov v sektore cukru, aby sa kvapalina pivo.

S suchého prášku kvasiniek - stačí vložiť do misy všetky zložky v súlade s pokynmi a spustiť režim "kysnuté cesto". V skutočnosti, až do výlisku nie je nič neobvyklé tam receptu. Kraffiny získať ploché, pripravený knock out cesto, ako by mala, a potom sa rozreže na 12 rovnakých dielov a zakryť fóliou. Spoliehame na panvici 2, 12 roliek na každej z nich.

Papier alebo silikón muffin forma nevyžadujú mazanie, ale kov sa má liečiť olejom. Napriek tomu, približne 100-150 g masla zmäkčená potrebu sendvič test.

My váľať cesto z kusu klobásy - to prázdne pre budúce pôvodných sendvičových buchty.

Teraz máme celkom ťažká úloha: valiť von z tohto salámy pásu 10-12 cm široká, a nie menej ako pol metra na dĺžku. Cesto podľa receptu je pomerne tučný, takže sa takmer nelepí a nevyžaduje stálu posteľou múku pri obrábaní a tvarovaní.

Ďalej, musíme namazať cesta s olejom. Predpis spolieha masla topiť a rozložená na celú plochu pásky s, napríklad, varenie kefu. Ale ak nechcete rozpustíme maslo a ohni, kým nezmäkne a pre šírenie hladidlom alebo lopatu, a potom vrstva oleja sa dostať oveľa jemnejšie. To by malo stačiť, aby si obláčik, ale hotový výrobok príde oveľa jednoduchšie a menej výživné. Vyberte si, ako sendvič kraffinov vy.

Teraz sme valí cesto do úzkeho valčeka, ako by to bol kus obväzu. Začne kĺzať na krátkej strane. opäť dostaneme klobása - veľmi krátky a tučný.

Válet klobásy ruky na palube, takže sa stáva tenšie a dlhšie ako dvakrát.

ostrý nôž alebo špeciálne rezacie pozdĺž rezu salámy na dve časti. V sekcii jasne viditeľné stratifikácia skúške. Take v ruke "polukolbasku" a je navinutá okolo prsta ako reťazec na loptu. Sa snaží znížiť laminátu sa neustále pozor.

Lisovaný kraffiny sediaci na naolejované zdviháky formy dať pol hodiny, a tuk nátlačkové vajcia. Pečené muffin-kraffiny pri teplote 200-220 ° C počas 20-25 minút v rúre predhriatej dobre.

Pikantné kraffiny, tvar pripomínajúci ruže, nielen plniť úlohu obilné výrobky pre rekreačné stola, ale tiež ju zdobia.

sladké kysnuté cesto kraffiny zasadené v jednorazových papierových foriem. Po kysnutia mazivá vajcia a pokropia s cukrom (najlepšie hnedého).

Tento originálny sladké pečivo sa niečo podobné obvyklých žemle, ale oveľa zaujímavejšie, t. K. Kontrast medzi chrumkavou kôrkou a mäkké cesto vnútri je vyjadrená jasnejšie.

Je tiež možné, aby sa sladké buchty s vyplnením kraffiny. K tomu, dať džem, džem alebo krém s testami vinutia môžu byť vytvorená v strede buchty otvorov kráter, ktorý sa po pečení.

Dúfam, že sa vám páči pôvodnej receptúry kraffin a krásne a chutné lístkovom ceste sa objaví často vo vašej domácnosti cesta. ????