Wild Pheasant pečené v rúre - ako lahodný variť bažanta v domácnosti, recept s fotkou

To tak sa stane, že som ženou lovca a hra, ktorú som sa variť veľmi často. Ale mäso voľne žijúcich zvierat trochu sucho a variť chutné jedlo zo zveriny je nie každá žena môže. Chcem sa podeliť o svoje jednoduché domácke bažanta pečené v rúre (v puzdre na pečenie), takže mäso bažantov bol nežný a chutné. Recept prípravy je veľmi zrozumiteľný pre začiatočníkov vo varení, ako je sprevádzané kroky, aby sa fotografie.

Zloženie:

• Bird bažant - 1 ks ;.

• bravčová slanina - 300 g;

• Soľ - 1/2 lyžičky, ..

• curry - 1/2 lyžičky, ..

• Biele stolové víno - 150-200 ml.

Ako je v rúre variť bažant

Spustenie pripraviť čistený z vtáčích pier sa premyje pod tečúcou vodou a mokrý papierový uterák.

Zmiešame soľ s karí a starostlivo votrite túto zmes kostry zo všetkých strán.

bažant mäso korenie necháme stáť pri teplote miestnosti po dobu 20 minút. Počas tejto doby prosolitsya a impregnované s vôňou korenia.

Potom posun kostru v hlbokej miske a naplňte ju s nerezovým stolového vína.

To je marinovanie vo víne urobí bažantie mäso šťavnatejšie, jemné a mäkké. Daj hotového pokrmu jedinečnú ovocnú vôňu.

Nakladané bažant musia z 24-36 hodín na chladnom mieste. Počas tejto doby budú musieť kostra dvakrát alebo trikrát otočiť mäso marinovať rovnomerne namočil. Ďalší z mojich malých tajomstiev varenie voľne žijúcich vtákov, je to, že kostra vtáka Aj piecť, opretý kúsky bravčovej masti. To znamená, že mäso je viac šťavnaté a má živšie a bohatú chuť.

A tak, zatiaľ čo bažant marinovaný, budeme mať čas na zníženie bravčovej slaniny (nie slanú) dlhé tenké prúžky. Salo rezané jednoduchšie, pre-zmraziť.

Keď už naše bažant marinovaný, musia byť kadávery odstránený z marinády a odstránenie prebytočnej tekutiny s papierovým uterákom (v každom prípade kostra neumývajú!).

Potom pomocou špáradlo pripojiť sadlo kostry bažanty. Snažte sa, aby to bolo úplne pokrytá tukom.

Ďalej dáme nakladaný voľne žijúcich vtákov v puzdre na pečenie a poslať v predhriatej rúre.

bažant musí byť vypálená pri strednej teplote po dobu asi 40 minút. Potom sme sa znížiť rukáv a dať na mäso Redden ďalších 15-20 minút.

Ochotu jedla možno ľahko skontrolovať, či je bažant kostra preraziť s špáradlom, by nemali byť pridelené kvapalina z neho.

Tak, v poslednom kroku, vezmeme sa puzdro s bažant z rúry a uvoľniť mäso zo zvyškov tuku a špáradlá.

Pred podávaním posunúť bažant na veľkom tanieri a ozdobíme s vtákom, ako je tomu v mojej fotografie, petržlenovou vňaťou a konzervované paradajky.