Ako smažiť cukor - videá recepty doma

Cukríky

Zmes prípravku bude mať pomerne silnú chuť, takže je lepšie, keď je miestnosť dobre vetraná. Fry bude potrebovať hlbokú panvica s hrubým dnom.

Zloženie:

cukor

voda

Ako sa pripraviť sladkosti:

,

1. Cukor sa šíri v lariev kadi, pridá rovnaké časti vody a dať na vysokú teplotu za stáleho miešania hmotnosť (inak bude horieť okamžite a pevne priľne na dno panvy).
2. Počas prípravy sirupu sa postupne zmení farbu do zlatista, na ktorom mieste sa môže odstrániť z tepla a naliať na formochkam alebo papierom na pečenie.
3. možno použiť klasických formách lyžice. Karamel presunutá do obslužnej kontajnery, raz studeným striekajúcej vode.

Karamel

Zloženie:

cukor

voda

niekoľko kvapiek citrónovej šťavy

maslový olej alebo slnečnicový olej

Ako sa pripraviť tvrdej cukríky:

1. Princíp prípravy je rovnaký: v malej panve, zohrejte cukor s minimálnym množstvom vody, po varu pridáme citrónovú šťavu a trochu oleja.
2. Požadovaný by mal neustále miešať hmoty, aby nedošlo k jeho prilepeniu ku dnu a horiace vôňu.
3. Tým, že hmotnosť na požadovanú konzistenciu a vybratí z tepla, je znížená v dlhej drevenou tyčou navinutý na neho malé množstvo zaobchádza a naleje sa studenou vodou.

Zmrzlinový

Zloženie:

cukor

mlieko

orechové kúsky

Ako pripraviť ochutených rumom:

1. Pri príprave "pečené cukor" na báze mlieka, oheň by mal byť veľmi malý, a miešanie - posilniť, pretože cukor sa bude snažiť vypáliť na dne, a mlieko - variť na vrchole.
2. Pridajte zmes orechov (najlepšie už po vybratí z tepla). Táto hmota nemôže naliať na formochkam: Dostala pomerne krehké a krehké.

To je celkom populárne, je pridanie improvizované karamel z cukru zakúpiť potravinárske farbivá a arómy. Dávajú karamelky originality, najmä ak budete variť po dobu niekoľkých panvice súčasne spálených cukor rôznych farieb a naliať ju do foriem tým, že maľuje im rôzne vzory. Napriek tomu je potrebné pripomenúť, že hlavné čaro týchto cukroviniek - vo svojej prirodzenosti, a použitie mnohých umelých aditív bude kaziť len produkt.

Výsledným produktom je docela ťažké - to je lepšie, aby sa pokúsili žuť: môžete zničiť sklovinu alebo zranených ostrým odtrhnuté cukrík. Avšak, v tomto ohľade sa jedná o nič nebezpečnejšie ako zakúpené analógy. Okrem toho je špecifická chuť spáleného cukru, ako je veľmi veľa, a umelé príchute, zápachom a neboli vytvorené.