Talianska kuchyňa: cestoviny carbonara tri recepty so smotanou

Variť cestoviny carbonara s krémom pre veľmi jednoduchý recept, ktorý môže byť tiež použitý pre každodenné menu. To je skvelý spôsob, ako ušetriť čas, ale nestrácajú chuť a kvalitu potravín.

Carbonara cestoviny so smotanou

Shutterstock

Treba:

350 g slaniny;

4 žĺtkov vajec;

100 g parmezánu;

200 ml 10% -s krému;

2 strúčiky cesnaku;

60 ml olivového oleja.

Ako sa pripraviť:

1. sa zahrieva na olivový olej v hrnci.
2. Čistý cesnak, sekané a soté po dobu jednej minúty.
3. Rez slaninu na malé kocky a pridajte do misy. Smažiť to po dobu 3-5 minút na mierne teplo, neustále zasahoval s lopatou.
4. šľahanie metla žĺtky so smotanou, naliať výslednej zmesi do hrnca sa za intenzívneho miešania.
5. Pridajte nastrúhaný parmezán, nechať rozpustiť a vyberte omáčku z tepla.
6. bezprostredne slúžiť to, zalievanie špagety alebo iný druh cestovín.

Pasta Carbonara biele víno

Shutterstock

Skúste sofistikovanejšie verziu talianskych jedál, vhodnejšie pre slávnostné horúce. Víno dáva, že je nevyhnutné pre zvláštnu príležitosť milosti a kôrou a čedaru s výraznou chuťou zdôrazňuje krémovú omáčku neha. Je potrebné:

500 ml 10% -s krému;

200 g slaniny alebo slaniny;

100 ml suchého bieleho vína;

70 g parmezánom a čedar;

2 žĺtky;

3 strúčiky cesnaku;

20 g čerstvej bazalky;

1/2 h. L. čierne korenie;

60 ml olivového oleja.

Ako sa pripraviť:

1. začatie varenia, rovnako ako v predchádzajúcom recepte s vyprážanie slaninu nasekaný cesnak.
2. sa naleje na víno, miešať a dusíme, kým sa alkohol odparí a potom zadať pramienok nízkym obsahom tuku krém s žĺtkov.
3. Simmer k zníženiu objemu všetkých kvapalnej hmoty o tretinu.
4. Rošt parmezán a syr čedar na jemnom strúhadle a mieša sa v Carbonara.
5. korenie to.
6. Cook cestoviny, presunúť ju priamo do omáčky, miešať, teplý a dajte bokom.
7. Usporiadať miska častiach sypané nasekanej bazalky.

Tradičné talianske cestoviny recept Carbonara

Shutterstock

A tu je recept na autentickú tradičnú taliansku kuchyňu. Avšak, majte na pamäti, že používa špeciálny syr "Pecorino Romano", vyrobený z kozieho mlieka a má trochu zvláštnu chuť. Avšak, je to pravda carbonara. Je potrebné:

250 g guanciale (soľ bravčové čeľusť trhol s korením), alebo pancetta;

3 kuracie vajcia;

100 g Pecorino Romano;

150 ml 20% -s krému;

40 ml olivového oleja.

Ako sa pripraviť:

1. Fry zeleninová polievka pancetta v olivovom oleji a miesto v miske.
2. sa pretrepe oddelené vajcia so smotanou a naliať na rovnakej panvici.
3. bezprostredne zmieša v tomto kódovanej strúhaným pikorino a taveniny, miešanie pádlo.
4. Carbonara Talian - sa zmieša s tenkou chrumkavou slaninkou špagety nahratých smotanový syr vajcia omáčka.