Recept z majonézy doma

Ak si myslíte, že máte na prípravu majonézy doma je ťažké, potom ste hlboko mýli. V skutočnosti, majonéza receptu je veľmi jednoduchá a okrem toho si môžete variť to počas niekoľkých minút. Hlavnou výhodou domu v omáčke, je, že je vyrobený z prírodných produktov na báze rastlinného oleja a vajec bez použitia konzervačných látok, čo znamená, že tento výrobok je menej škodlivý pre zdravie než priemyselných.

Čas prípravy: 5 min.

Domáce majonéza - surefire variant s bezchybnou chuťou a výsledku. A napriek tomu, to je najlepšou voľbou pre tých, ktorí nežne stará o zdravie rodiny a ľudí jemu blízkych. Rovnako ako akýkoľvek iný omáčkou, varené zručných rúk sú vždy lepšie a chutnejšie ako v obchode.

Klasický majonéza recept doma

V samostatnej miske ľahko oddeliť žĺtkov a bielkov vajec z oboch strednej veľkosti.

je možné pripraviť domácu majonézu v mixéri alebo s použitím mixéra. Za týmto účelom najprv žĺtka dôkladne rozšľaháme.

Potom, naliať olej v tenkom prúde a pokračujte v miešaní, kým zmes začne hustnúť.

Ďalej, podľa klasického zloženia zložiek, pridajte horčicu a citrónovou šťavou.

Naplňte malé množstvo soli a cukru. Zmiešajte všetky zložky až do homogénneho stavu, za účelom rozpustenia kryštálov cukru a soli.

A konečne, pokrývajúci povrch, k posunu hotový omáčku v chlade po dobu 1 hodiny, a potom môžu byť použité na iné účely. V konečnej podobe, pôvodný majonéza pripravené v domácnosti, v rámci ktorej sú rýchlo sa kaziace tovaru môže byť uložených až jeden týždeň v dobre uzavretej sklenenej nádobe pri teplote nie vyššej ako 5 stupňov.

Ako sa pripraviť majonézu doma - druhú možnosť

Zoznam prísad: olivový olej - 200 ml, vaječný žĺtok - 1 ks, muškátový oriešok 1/2 lyžičky soli - pinch, ocot a citrónová šťava - 10 ml ...

Pri stredne vysokej rýchlosti, poraziť v mixéri alebo mixéri, až sa začne meniť farbu.

Do rozšľahaným žĺtkom, muškátový oriešok, soľ, čierne korenie môže byť mierne a za stáleho miešania.

malé dávky, prúd začne naliať maslo a pokračovať šľahanie dohladka hladkú textúrou, zatiaľ čo hmotnosť pogusteet vajcia olej nie je viditeľné.

Potom, čo len pridať olej, tiež pomaly a pokračovať bitie, zalejeme octom.

pridáme čerstvú citrónovú šťavu a pokračuje sa v miešaní do cesta ešte jednu minútu.

Ako výsledok, domáci majonéza obrátiť stredne hustá a homogénne, hladká konzistencia a krémové zloženie.

Nezabudnite, že ropa by mala naliať pomaly a často. Ak je príliš rýchlo a začať pridávať vo veľkých porciách, omáčka môže zraziť.

Domáce majonéza recept v mixéri po dobu 5 minút,

Zloženie: rafinovaný olej - 180 ml, vajcia - 1 ks, horčica slaboostraya - 1/2 lyžičky soli pár štipky a zriedi ocot ..

V hlbokej nádoby vmiešame cukor, v prípade potreby, môžete pridať trochu cukru, mleté ​​čierne korenie. Pridáme horčicu.

Potom, úplne jemne kladivo jedno vajce tak, že žĺtok zostala nedotknutá.

Ďalej, naliať všetko slnečnicový olej, znížiť ponorenie mixér a prikryje žĺtka. Zapnite stroj a nie jeho zdvíhanie sa, prechádzať všetky pridané zložky do zhustnutia.

Po pridaní polovice lyžičky octu. Tiež sa môžete dostať dopripravit korenie.

znova aktivovať mixér a spojiť ocot so všetkými ďalšími zložkami.

Ako môžete vidieť pripravenú majonézu nie je ťažké v mixéri, a čo je najdôležitejšie domáca biela omáčka je pripravený v priebehu niekoľkých minút.

Pôvodná receptúra ​​z majonézy obsahuje: vaječný žĺtok, malé množstvo octu, rastlinný olej, soľ a korenie. V priebehu doby, omáčka prešla mnohými zmenami. Okrem všetkých prihlásených dvoch dôležitých zložiek doteraz - citrón a horčice, ktorá je emulgátor a zlepšuje pružnosť.

Domáce majonéza - vynikajúca omáčka pre obliekanie základ mnohých pokrmov, najmä šalátov. S ním si môžete improvizovať tým, že ho ďalšie prísady pre zlepšenie chuti, farby a textúry.