Pikantné solené ryby doma - ako urobiť pikantné solené ryby, krok za krokom recept fotografiách

A vo sviatok a deň v týždni ozdobí akýkoľvek stôl ryby v pikantnom náleve vlastniť. Obchod pre malé: vziať pravej korenie, pravý nálev a potom aj nemudrenyh lososa bude doroguschy chutné lososa. Preto dnešný môj recept krok za krokom foto vyrobená ako soľ ryby Korenistá slaná doma.

Po prvé, pripraviť zmes pikantné korenie na ryby. Vezmite päť základných zložiek: čierne korenie a sladkú papriku, klinček, koriander a bobkový list. Ak je to žiaduce, každá žena môže pridať do základného súboru čokoľvek iné na vlastnej chuti, ale aj päť korenie solené ryby už poskytujú príjemnú vôňu.

Lopatky regrútov rovnakých objemových korenie, klinčeky, bobkový list jemne rozdelené a objem koriander vazáková.

v kuchynskom robote alebo mlynčeku na mletie chuťové stavu plytká kamienok (nie prach!). Táto aromatická zmes môže zostať stabilný po dobu niekoľkých mesiacov pri skladovaní v dobre uzavretej nádobe.

Prevod vlastníctva na solenie rýb. Musíme našu korenie, hrubú soľ, cukor, prírodný šalát ocot (apple, víno alebo hroznový) alebo citrónovou šťavou a rastlinný olej bez zápachu. No, ryby, samozrejme.

V tomto recepte, môžete pridať soľ alebo akýkoľvek člen lososa najobyčajnejšie sleďa. Red ryby najlepšie ihneď po zakúpení, a to bez odmrazovanie úplne mäsiar čistiť filety bez kože. Herring - proste gut a vykonať rez na zadnej strane pozdĺž chrbtice.

Pri príprave misku vytvrdnutí zmesi. Soľ, ocot a koreniny trvať rovnako. Veľvyslanec znak určí podiel cukru: s rovnakých dielov soli a cukru veľvyslanec je tradičný, v prípade cukru, aby sa pol až dvakrát viac rýb bude mať pôvodné lahodnú chuť, ale to, ako sa vám páči, pre amatéra.

Po prvé, aby sa marináda na pikantné nasolené ryby. Zmiešajte suché prísady, potom zalejeme octom alebo citrónovou šťavou. Dostaneme tak voňavé pasta, to je vytvrdzovania zmesi.

Ako urobiť pikantné slané červená ryba

Polurazmorozhennye jatočného veľkoryso naliať rastlinný olej tvorí druh ochrannej fólie. Ropa nebude uvoľniť prebytočnú šťavu a nenechať prebytočnú soľ.

Teraz, ryby môžu byť lubrikované konzervačnej zmesi na oboch stranách, krycie alebo filmu solitsya a ponechať pri teplote miestnosti po dobu 3-6 hodín. Mimochodom, v prípade, že ryby sa náhle objavil kaviár, je tiež možné pridať soľ, ale je to lepšie v samostatnej miske - mäkká kaviár bude pripravený v priebehu pol hodiny.

Po určitej dobe, soľ a cukor rozpustí v octe, ryby uvoľní džús a bude vo vlastnej šťave solitsya. Počas solenie rýb budú musieť raz otočiť tak, aby proces prebehol hladko.

Po 3-4 hodinách ľahko solené ryby pochúťka, že je už možné byť vymazaný z chloridu sodného a slúžiť. Po 6 hodinách sa dostaneme plnú chuť klasického pikantné solené a korenené nasolené ryby doma na tohle skončí. Dlhšie udržať ryby v solanke, nie je nutné, je lepšie ho posunúť do suchej nádoby, zalejeme rastlinný olej a do chladničky.

Mierna aromatický pikantné solené ryby domov - ideálne chutné občerstvenie s octom a za silného opojná, a za studena penenie, aj zase do normálneho večeru neočakávanej bankete s ním.