Ako lahodný pink losos soľ - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Ako je chutný lososa soľ

lososa horšie chuti v takom pochúťka lososovitých rýb ako Chum, Sockeye, coho alebo Chinook. Avšak, je to oveľa lacnejšie, a tak prístupný pre širšiu skupinu spotrebiteľov. Okrem chutné pokrmy možno pripraviť z tejto ryby. Napríklad veľmi jednoduchý recept na slané ružové. To si vyžaduje minimálny čas a úsilie, a ryby dopadá veľmi chutné a ponuky.

pečieme lososa v rúre

Ryby - prirodzeným zdrojom stopových prvkov, mastných kyselín a aminokyselín pre ľudské telo. A správne pečené ryby červené odrody - je to tiež chutné jedlo.

čítať ďalej

Recept №1: klasický

Zloženie:

1 stredne veľký losos

2 lyžice. lyžice stolovej soli so šmýkačkou

Ako soli ružového lososa doma:

1. Ak si kúpite mrazené ryby, rozmraziť pri izbovej teplote. Obvykle sa tento losos sa predáva už vo forme zničeného, ​​ale ak ste šiel do nestiahnutou kožou produktu, aby čistý rez z konečníka do hlavy a odstráňte vnútornosti, snažil aby nedošlo k poškodeniu žlčníka. Všimnite si, že na solenie potrebu nákupu rýb, kde nie je poškodenie kože, žiadne škvrny. Žiabre by mali byť jasne červené alebo svetlé farby.
2. starostlivo umyť ryby dovnútra a von s tečúcou studenou vodou, sušia sa papierové obrúsky alebo utierok. Odrezal hlavu a chvost s nožom. Je lepšie, aby vyhodiť, pretože si môžete variť polievku z týchto kusov rýb. Jediné, čo potrebujete, aby ste sa uistili, aby sa odstránili žiabre, alebo rybie vývar bude chutiť horko!
3. Za použitia ostrý nôž rez chvost rýb na hrebeň, rebro kosti oddelene od buničiny. Potom palcom a ukazovákom jednej ruky uchopte hrebeň na čele lososa a držanie kostry s druhú stranu, pohybujú pozdĺž chrbtice, uvoľňovať to z buničiny. Odstráňte hrebeň (môže byť tiež použitá pre varenie polievky, spolu s hlavou a chvostom).
4. Potom sa veľký hlboký tanier alebo misku. Rovnomerne naleje na svojej spodnej polovice lyžice soli. Dať lososa do nádoby s hrubším koncom (hlava), takže pokožka je na dne, a mäso - z vrcholu. Posypať ryby lyžicu soli a jemne mlieť, potom vykonaj skladanie dvakrát plátky lososa, že sa vzťahuje úzky koniec, a ľahko znovu stlačiť rovnomerne osolíme (pol lyžice). Pevne pokrytie kontajner s ryby fóliou, fóliou alebo plastového vrecka a dňa v chladničke solenie.
5. Po 24 hodinách, odstrániť lososa, zalejeme výsledných soľanky plutvy strihať nožnicami. Opatrne oddeľte mäso z kože, rez do tenkých dosiek. Získate veľmi jednoduché, ale chutné ryby desiatu. Môžete okamžite predloží ju k stolu, aby jej sendviče. Ak máte v pláne ho použiť po chvíli je lepšie ukladať varené ružového lososa v chladničke v sklenenej nádobe, zmiešame s jemne nakrájanú cibuľu a záliv malé množstvo rastlinného oleja. Solené losos z toho bude len chutnejšie a aromatickejší.

Recept №2: cukor

Zloženie:

1 stredne veľký losos

500 ml vody

100 g chloridu sodného

50 g cukru

1 lyžica / lyžička ocot

Ako soli ružového lososa za použitia cukru,

1. Pripraví sa soľankou. K tomu, rozpustenie soli vo vode, pridá sa cukor a 1 polievková lyžica. ocot.
2. vložte rybie filé do roztoku chloridu sodného, ​​krycia doska a zatlačením jarmo, nechať po dobu 4 hodín.
3. Potom posunie lososa v hlbokej nádobe, veko s rastlinným olejom a nechá stáť cez noc v chladničke.