Classic červený boršč s cukrovú repu a mäso - ako variť polievku - krok za krokom recept s fotografiou ukrajinskej boršč

O tom, že klasický ukrajinský boršč, varené s repou a mäso, je to veľmi chutné prvý kurz, pre istotu, každý vie. Ale vedieť, koľko zložiek obsahuje, nie každý má svoje varenie. Ale variť vôbec, to nie je ťažké. Hlavná vec je vybrať ten správny recept. Existuje mnoho spôsobov varenia: s pridaním rôznych zeleniny, vývar alebo dokonca kvasu. Pripravte klasické ukrajinský boršč, sa nazýva červené. Postupne zachytil fotografií, aby lepšie pochopiť, ako a čo sa deje v procese varenia.

Zloženie:

2-3 bravčová rebrá;

2 veľké zemiaky;

1-2 repa;

1 mrkva;

1 polievková lyžica. lyžice soli;

1 polievková lyžica. Lyžica paradajkový pretlak;

1/2 kapusta.

Ako klasické červená variť polievky

Začína variť, stačí dať do vody v pôde.

Súčasne, v samostatnom panvici, dať k varu repu v šupke. Typicky, 1 repa varené oddelene, a druhá, vyprážané mrkvy a cibule. Ak potrebujete veľmi bohatú vínovej farby, potom je treba všetky repu variť oddelene.

Voda sa začala variť - vynechať mäso a mučení na malom ohni. Foam odstrániť dierovanou lyžicou, dostanete príjemnou vývar.

Kým vývar sa varí, je potrebné si pripraviť zazharku. Seká cibuľu. Repa a mrkva prešlo veľkou strúhadle.

Rastlinné trojica v oleji, pridajte paradajky.

Vyčistené zemiakové kocky rozoznať.

shinkuem kapusty.

bujón pridať zemiaky a stopových zazharku.

sa varí 10 minút, pridá sa kapusta. Ochutíme soľou / korením.

Zelenina by nemala byť tvrdé alebo praskanie. Ich ochota ku kontrole brnenie nôž. Počas doby varenia repy farba rozštiepi. Na fotografii hore ukazuje, že v tejto fáze polievka sčervená, ale väčšie mrkva farby.

Ak chcete získať požadované červená, varená repa sa čistí, mlieť strúhané alebo tenké plátky, tenko. Ako môžete vidieť, trela mi.

Do polievky. Varí sa menej ako minútu.

Môžete pridať trochu korenia.

Keď sa z klasického ukrajinský boršč je pripravený, že potrebuje, aby ju stáť aspoň 30 minút so zatvoreným vekom.

Po otvorení veka, budete cítiť neuveriteľne lákavú vôňu, ktorá neúprosne a zaplaviť mozog a žalúdok. V tomto okamihu neexistuje nič ako rýchly vziať lyžičku s doskou a pohár studenej smotany, bez ktorého by polievka nie je polievka.