Recepty na bravčové mäso s hubami

• Hlavné
• Jedlo
• Bravčové mäso a huby - nuansy, najmä varenie

Bravčové mäso s hubami - veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Jeho varenie nezaberie veľa času. Osobitnú pozornosť je potrebné venovať príprave jedla, pretože to má vplyv na konečný výsledok.

Bravčová panenka na smotane so šampiňónmi

Výpisy bravčový rezeň v aromatickom húb

Omáčka: vynikajúca kombinácia!

Marina Bonnemann

čítať ďalej

Bravčového mäsa, vyberte riad bez šmúh, ak sú, nakrájajte ich. Pre urýchlenie prípravy pokrmov, je tiež nutné uvoľniť mäso z filmov. Veľmi dôležité je obsah tuku v bravčového mäsa. Odporúča sa zvoliť rovnováhu medzi obsahom tuku a chudého mäsa. Pripravený bravčové umyť, suché a strih pre kotlety - cez vlákno. Potom odraziť jej kulinárske kladivom na oboch stranách. V tomto prípade sa mäso bude šťavnatejšie.

Existuje jedna námietka pripraviť bravčové mäso. Pred bitie kúsky potrebné pre ich udržanie v citrónovej šťavy alebo kyslého roztoku vína. Výsledkom je, že sa vlákna pružnejšie, ako bude šťavnaté mäso a vzduch. Hrúbka Slugger kusov by nemala presiahnuť 1, 5 cm. Potom mäso môže byť mazané korenie, majonézy a nechajte niekoľko hodín pre impregnácia. Huby by mali byť vopred vyčistené, umyté, rozreže na malé kúsky, varí až do polovice v osolenej vode alebo poter. Ak máte v pláne variť bravčová pečienka s hubami, ponoriť každý kus v rozšľahaným vajcom, role v múke. Odporúča sa, aby soľ mäso a rozšľahaným vajcom, v takom prípade je kus je šťavnatejšie. Držať šťava vnútri mäsa prispievajú zapekané: môžete opäť ponoriť kotlety v rozšľahaným vajcom a potom sa vrátiť v trojobale. Panvicu s olejom pred vyprážanie mäsa by mali byť dobre zahreje. Vyprážanie by mali trvať dlhšie ako 2-3 minút (na každej strane), inak sa mäso bude presušená. Potom dal kotlety vo forme, pridáme dusenú huby, zalejeme kyslou smotanou, zmiešame s trochou vody a posypeme strúhaným syrom. Dať tvar v rúre, predhriatej na 150-170 ° C po dobu 10-15 minút.

bravčové mäso s konzervované huby rúrou

Zloženie:

500 g bravčová panenka

400 g konzervovaných húb

1 červená cibuľa

1 paradajka

100 g syra

soľ a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť bravčové mäso s hubami v rúre:

1. Peel a umyť cibule, nakrájané na krúžky. mäso, suché a nakrájané na plátky s hrúbkou nie viac ako 1 cm umyť. Repel kusy kulinárske kladivo. Namažte formu rastlinného oleja, dal mäso, osolíme a korenia.
2. je možné vopred marinovať to v majonéze s korením. Naliať na mäso cibuľové krúžky, a horná vrstva huby nakrájané. Odstráňte kožu z paradajok, spárované s vriacou vodou.
3. Rez je na tenké plátky a umiestnite na hubách rovnomerne, posypeme strúhaným syrom jedlo. Dal bravčové mäso s hubami v rúre predhriatej na 200 ° C počas 40 minút.

bravčový guláš s hubami

Zloženie:

400 g mäsa

300 g šampiňóny

1 cibuľa

2 zubov cesnak

korenie

soľ

sušené byliny

vývar

rastlinný olej

Ako sa pripraviť bravčové guláš z húb:

1. Pripravený mäso sa nakrája na tenké kocky, pridajte korenie, soľ, sušené byliny, trochu rastlinného oleja. Necháme marinovať bravčové pre tento pokrm nie je nutné. Sear mäsa na rozpálenej panvici, znížiť tepelné a variť vo vlastnej šťave po dobu 20 minút.
2. Čisté a umývanie huby, rezané na kúsky, pridajte k mäsu. Pour v bujónu a dusíme na miernom ohni po dobu jednej hodiny. 15-20 minút pred koncom varenia pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Keď je jedlo hotové, miesto nasekané čerstvé bylinky, prikryte misku s vekom a nechajte stáť.