Ako uvariť omáčku kurča - recepty

Cestoviny omáčka s hydinovými pečeňou z Lara Katsov

Kuracie pečienky - skladisko na nezaplatenie

vitamíny a stopové prvky, ktoré sme chýbali na jar. Miska uspokojí aj tých, ktorí majú zmiešané pocity slovom "vedľajšie produkty".

čítať ďalej

Omáčky sa pripravuje, spravidla zo šťavy, ktorý sa uvoľňuje v priebehu varenia alebo hasenie hlavný chod. Niektoré ženy v domácnosti robia to zvlášť v rýb, mäsa, zeleniny, húb alebo vývaru. Ak chcete omáčka zmenil intenzívnejšiu chuť a hustú konzistenciu, je zahustený. Pre tieto účely múky, škrobu, smotany alebo mlieka. K zvýšeniu chuti do omáčky pridajte bylinky, cibuľu, cesnak a rôzne korenia.

Receptúra ​​kuracie omáčke

To umožňuje diverzifikovať veľa pokrmov. Je ideálny pre pohánky a ryže, kaše, zemiaková kaša, makaróny a ravioli.

Treba:

350 g kuracích;

malá cibuľa;

1 stredná mrkva;

2 lyžice. lyžice múky;

mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;

soľ - podľa chuti;

korenie na kura;

1-2 kusov listy;

rastlinný olej na vyprážanie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

,

1. opláchnite kura, vyčistiť zo všetkých nadbytočný. Vyňať mäso na rovnakej malé kocky.
2. Položte panvicu na sporáku, pridáme trochu oleja. Namiesto toho môže byť použitý na smaženie kus slaniny. Dodá výraznú chuť omáčky. Kladený na dobrej spaľujúce spodných filé a smažiť na všetkých stranách dozlata kôra ružové. Položte mäso na dne panvy.
3. Rez jemne cibuľu a mrkvu. Smažíme v rovnakej panvici dohladka zlatým lukom farbou.
4. Pridajte zeleninu do hrnca s filé. Nezabudnite sa pridať korenie, soľ a pridajte korenie.
5. sa naleje všetky studenou prevarenou vodou tak, že sa vzťahuje na zeleniny a mäsa o asi 3-5 cm.
6. , aby sa zmes pod spätným chladičom. Dusíme ju na miernom ohni po dobu 40 minút.
7. sa rozpustí múky vo vode a pridá sa k mäsu. Múka riešenie umožní, aby omáčky husté a viskózne.
8. uhasiť ho ešte po dobu asi 10 minút. 5 minút pred koncom varenia dať do omáčky bobkový list.

Druhá receptúra ​​kuracieho omáčky

Ak chcete vytvoriť silný, výživné a bohatosť omáčku.

Shutterstock

Je potrebné:

500 g kuracích;

1 mrkva;

1 hlava cibuľa;

2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;

2 lyžice. lyžice múky;

1, 5 šálok vody;

rastlinný olej na vyprážanie - podľa chuti;

2 ks. vavrín;

Sušená petržlen alebo kôpor - podľa chuti;

soľ - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. plákania kuracie mäso a ľahko suché papierovými uteráky. Rez je na kocky s veľkosťou asi 1 cm.
2. Rez cibuľové krúžky a mrkvu - slamky. Ak je to žiaduce, môže to nastrúhame.
3. sa zahrieva na panvici s rastlinným olejom a hnedé mäsa v ňom po dobu 5 minút.
4. Potom, okamžite umiestnený na hornej mrkvou a cibuľou a pokračovať vyprážanie dozlatista všetky ingrediencie.
5. Pridajte múku a misku na vodu, starostlivo premiešajte všetko.
6. Obdobie Omáčka, pridajte paradajkový pretlak a dobre sa premieša.
7. Simmer misku na dobu približne 20 minút.
8. Konečná akord - posypať omáčku sušených bylín a zakryte viečkom, aby petržlen a kôpor odhalila jeho chuť.
9. ​​Aby omáčku talianskej dôraz pomocou bohaté korenia, ako je bazalka a oregano.

Pozri článok o tom, čo kuracie jedla môžu byť tiež pripravené: