Recepty uzbeckej kuchyne: baursaks - Video recepty doma

Možnosti na prípravu tejto národnej pokrm veľa: vyrobené z nekvaseného alebo kysnutého cesta. Každá rodina má svoje tajomstvá varenia svieži baursaks.

Často vyrobené z tvarohu. Tradične baursaks smažiť malé kúsky v ovčieho tuku v kotli. Vzhľadom k tuku v múke vyrobených chrumkavá. Je však možné použiť pre smaženie a rafinovaný rastlinný olej.

Baursaks - v Uzbek kuchyne bugirsoki - malé porcie nie sú pripravení, takže klasický recept používa veľké množstvo produktov.

Recept baursak

Ako variť jahňacie Shurpa v Uzbek

V ruských zdá shourpa analógový bohatosť

polievka. Okrem mäsa, obsahuje zeleninu. Toto jedlo je dobré jesť v zime zima, potom telo bude jednoduchšie, aby odolali mrazu, ale človek - nie zima.

čítať ďalej

Treba:

1 kg múky, 10 vajec, 0, 5 šálok mlieka, 40 až 50 g masla, 2 lyžice. lyžice cukru, štipka soli, 1 h. lyžica droždia.

Ako sa pripraviť:

,

1. V miske zalejeme zahreje na 40 ° C sa mlieko, pridajte zmäknuté maslo, droždie, všetko opatrne mieša kým sa nerozpustí cukor.
2. Pridajte časť tejto zmesi sa preoseje múka pretočí variť a nechajte stáť po dobu asi 15 minút,
3. Keď sa cesto dvíha, dať zvyšné ingrediencie, hniesť cesto a miesto na vystoyku, pokrývajúci s uterákom.
4. Po 20-30 minút, hniesť cesto a necháme kysnúť po dobu 2 hodín.
5. Rozdeliť cesto na rovnaké časti, každá časť vojne v tenkej klobásy, narezané na kúsky o akejkoľvek veľkosti (približne z vlašských orechov).
6. sa naleje kanvice fritézu alebo rastlinný olej - množstvo tuku je závislá na množstvo riadu a tepla.
7. baursaks by plávať vyprážanie na oleji a nesmie dotýkať dna kotla.
8. V vriacej tuku, spodnej časti skúšobného, ​​poter, za občasného miešania, až do zlatista - v čase, keď to bude trvať 5-6 minút, konečný produkt musí prísť k povrchu. Šišky, odstráňte s dierovanou lyžicou a dajte na papierový obrúsok absorbovať prebytočnú mastnotu.
9. kanvica baursaks znovu na ďalšiu časť.
10. Ak je to žiaduce, posypeme práškovým cukrom.
11. k stolu im slúži za studena.
12. Hotové šišky by mali byť fúkať a duté.

baursaks v zhone

Rýchle jedlo z nekvaseného cesta na jogurt alebo kyslého mlieka.

Je potrebné:

1, 5 jogurtové tégliky (jogurt), 1-2 ks. Vajcia, cukor - podľa chuti (ak máte radi sladké), 0, 5 hodín jedlá sóda, 0, 5 lyžičky soli, 1 šálka rafinovaného slnečnicového oleja, 2, 5 šálok múky ...

Ako sa pripraviť:

1. preosiať múku, aby obohatiť sa vzduchom.
2. blendorom Beat vajcia a miesto múky.
3. Pridajte jogurt, cukor, soľ, jedlá sóda.
4. Cesto spracujeme, až sa zastaví držať na ruky, a vždy dať v teple po dobu pol hodiny.
5. posypeme tabuľku s múkou, dojazdu cesta guľôčky s priemerom 4-5 cm - majte na pamäti, že pri smažení šišiek sa bude zväčšovať.
6. Hlboký panvicu naliať rastlinný olej - 1 vrkoč (vrkoč - Uzbek Piala kapacita 0, 5 litrov), privedie sa do varu a varí sa baursaks.
7. Hotové šišky by mala byť svetlohnedej farby.