Recept je veľmi jemný a skúšobná atmosféra - video recepty doma

Varenie zázrak cesto na kefír

Nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako správne variť

kysnuté cesto. A niekedy jednoducho nemajú čas to urobiť. V tomto prípade možno ľahko vymeniť v testovacom jogurtu, ktorá vo svojich vlastnostiach čo najviac priblížil k nemu.

čítať ďalej

Vzduch cesto: recept №1

Zloženie:

2 šálky mlieka

2 hodiny. Lyžica sušeného droždia

200 g margarínu

1 h. Lyžica dezintegračná (alebo 1/2 hod. Jedlá sóda)

3 lyžice. lyžica lyžice slnečnicový olej bez zápachu

1 hod. Soli

2 lyžice. lyžice cukru

250 g múky s vysokým obsahom lepku

3 vajcia

Ako jemný variť cesto bez sóda príchutí:

,

1. preosiať múku, aby sa odstránili z nich pevných hrudiek a pre nasýtenie kyslíkom, čo dá cesto ľahkosť a jemnosť. Zahrejte mlieko, rozpustiť droždie v tom, pridať soľ, vajce, rozpustené margarín a cukor a dôkladne sa premieša všetky ingrediencie a vstúpiť na polovicu múky zmiešanej s práškom do pečiva alebo sódou. Miešajte všetko a pridajte do zmesi 2 lyžice. l. slnečnicový olej postupne vsyp zostávajúce múku a miešanie cesta v priebehu jeho podávania.
2. Tie by mali dostať cesto pružnú štruktúru a rovnomernú konzistenciu, ktorá bude trochu palicu do ruky.
3. Ako sa zbaviť tohto vedľajšieho účinku, naliať to 1 polievková lyžica. lyžice rastlinný olej a hniesť cesto znova, bez tento proces veľa úsilia. Keď vymiesime cesto prestane držať, zakryjeme utierkou alebo fólie a miesto na 30-40 minút kysnúť na teplom mieste.
4. Počas tejto doby môžete bezpečne pripraviť plnku pre pečenie, ale v prípade, že cesto bude blížiť rýchlejšie, potrebuje viac času na to obmyje znova prikryjeme fóliou a dajte čakať na ich osud.

vzduchu cesto: recept №2

Zloženie:

3 lyžice. lyžice múky

1 polievková lyžica. lyžice rýchlosťou alebo aktívny sušené droždie

2 lyžice. lyžice cukru

300 ml mlieka alebo teplej vody

1 h. Lyžička soli

1/3 šálky rastlinný olej

2 šálky múky

Ako sa pripraviť vzduchu cesto:

1. Mix 3 lyžice. lyžice. múka droždie, cukor, mlieko, dať zmes po dobu 15 minút na teplé miesto, a potom písať v soľ a rastlinný olej. Potom postupne pridáme preosiatu múku z pohárov, miešanie cesta do tej miery, že prestáva držať rukami. Hotový cesto sa vložia po dobu 15 minút na teplom mieste, kde sa zvýši o polovicu.
2. Ak chcete získať čo najviac jemné a mäkké cesto, pridajte ho v príprave varené zemiaky chladené, pre-strúhaný na najmenšie strúhadle. Tiež nedávajte do kysnutého cesta príliš veľa cukru, ktorý spomaľuje jeho fermentáciu a pečenie dobre propechsya bolieť dovnútra.
3. Ak používate jedlá sóda miesto prášok do pečiva, sa rozpustí vo vode, kyselina citrónová, premiešame s maslom, cukrom a vajec, naliať všetky múky zmiešanej s jedlou sódou a trochu miešajte. Potom sa rýchlo tvorí koláče z cesta, tak rýchlo, sóda reaguje s kyselinou, čo v mnohých oxidu uhličitého sa uvoľní, pričom na testovanie drobivosti. Aby sa tomu zabránilo, starostlivo vymiesime cesto - takže plyn vyjde z nej, a to bude mať pružnosť a pevnosť.

   Naozaj chcete variť Krehké cesto podľa receptu maestro Oleg Ilyin? Pozrite sa na naše video!