Španielska paella recept - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Recept Španielska paella

paella - jeden z najznámejších španielskych jedál. Spočiatku to bol pripravený roľníkov vo Valencii - nádherné provincii na východnom pobreží krajiny. O nejaký čas neskôr, chutné, pestré a výdatné paella vyhral prvý národný lásku, a potom vydala na svetovej scéne. V každom regióne Španielska je pokrm pripravený trochu inak, za použitia rôznych zložiek, ale vždy sa držať jediné technológiu.

Španielska kuchyňa

Jednou z najväčších atrakcií

Španielsko je bez pochýb, jeho kuchyne - to najlepšie na svete pre kvalitu a rozmanitosť produktov.

Nikolai Nepomnyashchy

čítať ďalej

Paella - pokrm viaczložkové. Je lepšie sa vopred pripraviť všetky ingrediencie byť na dosah ruky.

Paella pripravená v špeciálnom panvy - paelerah. Sú vyrobené z ocele, plytké a vybavený dvoma držadlami. Všeobecne paella vyžaduje otvorený oheň, ale keď sa variť na plynovom sporáku, skúste nainštalovať delič horáka k ohrevu bola jednotná.

Recept Španielska paella

Je potrebné:

Tri šálky ryža bomby 8 šálky kuracieho vývaru, 1 veľká cibuľa, cesnak klinček 3, 1 veľká paprika, 120 g paradajkový pretlak 15 veľké olúpané krevety 2-3 kg deleného králika, 1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate, 4 chorizo ​​klobásy, 2-3 lyžice. Lyžica zelené tymián, 1/2 Obj. lyžice mletej papriky, 1 štipka šafran, olivový olej chuť, 3 citróny. Ako sa pripraviť:

1. Peel cibule a cesnak.
2. Rez na kocky cibuľa, cesnak brúsenie.
3. Na papriky, odstráňte stopku, semená a odstrániť prepojku, opláchnuť a pat suché buničiny.
4. Rezané prúžky papriky a až potom na kocky.
5. králičie mäso a krevety zľahka prisoliť.
6. Heat kurací vývar, pridaním trochu šafranu a tymianu.
7. Len tak horúce, ale nie vriacou.
8. Rezané plátky chorizo ​​hrúbke 2 cm.
9. sa naleje do panvice trochu oleja a smažiť chorizo.
10. Potom klobásy a zrušil.
11. Potom smažiť chrumkavé kúsky králika. Tiež ich zrušil.
12. Vložíme do hrnca s cesnakom, cibuľou a paprikou a varíme, kým cibuľa je zlatá.
13. Prechod na okrajových paelery zeleniny a naliať panvu paradajkový pretlak. Vezmite si stierku a pokúsiť sa zmiešať s cestovinami všetky zazharku, ktorý bol na dne panvy.
14. Späť na panvicu údeniny chorizo ​​a pražené králika, zmiešať všetky obsah a obdobie s paprika, tymián a petržlen.
15. rovnomerne a jemne posypeme na Obr. Miešať a variť ryžu, kým priesvitné.
16. Pridajte vývar tak, že sa vzťahuje na celú zmes. Zníženie teploty na médium.
17. ​​Paella by mala byť trochu bublina. Prvých 10 minút, premiešajte paella, pridajte vývar.
18. a potom sa nedotýkajte Misku asi 15 až 20 minút, ale v prípade potreby ľahko naliať horúce vývar.
19. v dolnej časti obr paelery potrebuje trochu prevarenej. Je súčasťou tradičného varenia paella, zápalná ryža je považovaná za veľmi chutné, to je volané sokarrat. Zvyšok na obrázku v konečnom miske by varíme, kým al dente stave.
20. po dobu 8 minút, kým hotové jedlá Povedané krevety, ľahko držať chvosty sa na Obr.
21. Keď sa krevety pripravené, vypnúť tepla a kryt s vekom paella.
22. Nechať po dobu 10-15 minút.
23. Rez citróny na štvrtiny, obloha ich jedlo a slúžiť.

Pozri ďalšie recept na Paella:

Paella sa konzumuje s drevenými lyžicami priamo z paelery, ale ak nie ste pripravení na takú autenticitu, skúste rozšíriť jedlo na taniere bez negatívneho vplyvu na jeho štruktúru ako facka.