Recepty pokrmy z Beluga

Pre normálne fungovanie ľudského tela, musí byť dostatočné množstvo metionínu. Jeho zdrojom je nájdený v mäse beluga proteín. To je dôvod, prečo táto ryba je obzvlášť cenné. Je známe, že metionín normalizuje trávenie a pomáha normálne funkcie pečene, a tiež urýchľuje hojenie tkanív a vylučované toxíny.

Tieto cenné ryby z jesetera rodiny obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Látky, ako je napríklad sodík, draslík, fosfor, železo a meď majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Vitamín B4 pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať krvný tlak. Tiež, cholín (vitamín B4) zabraňuje tvorbe žlčových kameňov. V Beluga mäso obsahuje značné množstvo kyseliny nikotínovej, ktorý rozširuje malých krvných ciev. Vzhľadom na obsah tejto zložky môže beluga pomôcť s nervovými poruchami a migrény.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, a potom 100 g surového mäsa predstavuje 114 kalórií. Mimochodom, v lýtku takmer 2 krát viac. Beluga kaviár má pekný perlový farbu a je veľmi výživné. beluga mäso je pomerne tvrdá, ale to mu nezabráni z prípravy rôzne lahodné pokrmy. V dávnych dobách, táto ryba bola považovaná za skutočnou lahôdkou a bol prítomný iba na najbohatší tabuľkách. Varené bielej Sturgeon huby

Na prípravu varené jesetera s hubami budete potrebovať: 500 g rybie filé, 100 g čerstvých húb a olivy, mrkva, 2 uhorky, petržlen, citrón, 200 ml vývaru, 3 lyžice. l. akútna paradajky, bobkový list a bylinky a soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Umyť a vyčistiť beluga, a potom ju nakrájame na kúsky. Vložte rybu do hrnca, zalejeme horúcou vodou a pridajte očistené huby, soľ, bobkový list, korenie trochu. Varíme do mäkka asi 25 minút. Vytiahnite beluga a húb, a výsledný vývar. Umyte mrkvu a petržlen, očistiť, jemne rezané a bežal v malom množstve vody. Pridajte varené huby a nakrájané uhorky. Dusíme na miernom ohni po dobu niekoľkých minút. Teraz musíme si horúcou omáčkou a zalejeme zeleninu. Pour k rovnakému napäté vývaru a dať soľ, cukor a korenie. Výsledná zmes by mala byť uvedená do varu a varí sa 10 minút. Varené beluga sa na tanier a zalejeme omáčku a obloha s čerstvými bylinkami a olivy. brochette jesetera

Ak chcete variť šašlik z jesetera, vziať rybie filé (500 g), umyť, vyčistiť a nakrájame na malé kocky a la carte. Pripojenie Beluga s drvenými nakrájanú cibuľu (150 g), zalejeme kyslou smotanou (200 ml), soľ a korenie podľa chuti. Dať marinádu pre ryby 3, 5 hodiny.

Po uplynutí tejto doby nanizhite marinované plátky na špíze. Nezabudnite ju striedať s cibuľovými krúžkami. Poter by mal byť na grile po dobu asi 15 minút. Hotový pokrm môže byť zdobené sekaným kôprom.