Recept na dusené bravčové - Video recepty doma

Na prípravu domáce corned hovädzieho bude potrebovať: 5 kg bravčového mäsa, 2 kg tuku, 6 ks. listy, 20 ks. nové korenie korenie, soľ - podľa chuti. Bravčová kotleta malé kúsky (veľkosti vlašského orecha), tuk rezu na kocky, ich veľkosť by mala byť 3 krát menšia ako kusy mäsa. Vložte slaninu a mäso na panvici s hrubým dnom. Kladený na miernom ohni a varíme za stáleho miešania po celú dobu zahrieva so slaninou, bravčovým a nie horieť. Akonáhle sa tuk taví, pridáme korenie a bobkový list. Po uplynutí jednej hodiny mäsa dusené musí soľ a 6 hodín, až sa začína rozpadať do vlákna. Potom guláš ležal na čisté sterilizované poháre, naplňte tuk a zrolovať.

Bravčový guláš môže byť varené v rúre, by to vyžadovalo 500 g buničiny z bravčového mäsa (hrb), 300 g masti, bobkový list, čierne korenie, soľ - podľa chuti. Sterilizovať poháre. V spodnej časti každej bobkový list položiť. Rez bravčové mäso s prebytočného tuku, Mäso nakrájajte na malé kúsky. Ochutíme soľou a korením a položte ho na brehu, ale nie až na vrchol. Podstatné je, že tam je miesto pre oddelené mäsovej šťavy. Krycia pohárov kovovými viečkami a dať do studenej rúry na pečenie. Začnú sa zahrieva na teplotu 250 ° C. Akonáhle je vývar v pohároch začne varu, znížiť teplotu na 150 ° C a nechá počas 3 hodín. Pri príprave guláša, nakrájame slaninu na malé kúsky. Dajte ju na panvici s hrubým dnom. Dajte ju na miernom ohni. Naliať hotový guláš horúceho tuku, a zrolovať bánk. Premeniť ich hore nohami a nechajte ju po dobu 1-2 hodiny pri izbovej teplote. To bude detekovať tesne uzatvorených nádobách. Na prípravu bravčové dusené mäso v multivarki núdzi: 3 kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 5 ks. vavrínový list 12 Hrach čierne korenie, soľ - podľa chuti. Wash mäso, znížiť na kocky po celom obilia a miesto v miske multivarki. Olúpeme cibuľu a nakrájame na 4 kusy. Zavrite veko a nastavte "Vysporiadanie" v 5:00. Za to, že mäso treba pridať soľ, pridáme korenie a korenie a varíme v rovnakom čase ďalšiu hodinu. Potom vyložiť hotového gulášu do sterilizovaných pohárov a vrátiť ich.

Na prípravu bravčové dusené autoklavované potreba 500g bravčové mäso, 200 g masti, 1 ks. bobkový list, čierne korenie 3 hrášok, jeden korenia voňajúce, čierne korenie, soľ - podľa chuti. Toto množstvo produktu vypočítané na 1 liter jar. Mäso nakrájajte na kocky a masti. Umyť poháre, sterilizovať je. Dať do každého korenie, masť, a potom mäso (nie príliš tesne). Osolíme a vyhrnúť si pohárov s kovovými vekami. Miesto pohárov v autokláve, naplňte ich vodou úplne, ukončite nástroj a tlak nastavený na 1, 5 barov. Umiestnite autokláve na ohni. Keď je tlak rastie až 4 bary, zmiernime teplotu a nechať po dobu 4 hodín. Potom vypnúť kachle, ale to je nemožné otvoriť autokláve, kým sa voda v ňom úplne vychladne. To môže trvať asi jeden deň. Po tom, odstrániť hotový guláš pre skladovanie.