Varenie gulášu doma - videá recepty doma
bravčové mäso dusené
Bravčové dusené je považovaný za najobľúbenejší, pretože kvôli jeho tučným jedlom s ňou získala veľkorysý a chutné. K príprave guláša, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 500 g bravčového pliecka;
- 300 g bravčovej masti;
- 1 bobkový list do pohára;
- korenie a soľ podľa chuti.
Než začnete variť bravčové guláš, je potrebné dôkladne umyť a sterilizovať poháre. Tiež by ste mali pripraviť stroj na zošívanie a cínovým vekom.
Mäso nakrájajte na malé kúsky, osolíme a ochutíme korením a dobre premiešajte. Kladený na dne plechovky bobkový list, pridajte mäso do neho, snaží sa ho pevne utesniť. Krycia poháre vopred sterilizované veko a dať do studenej rúry na pečenie.
Zapnite rúru, udržiavacie teplote 250 ° C a počkať, až sa obsah pohárov začína variť. Znížte teplotu na 150 ° C a Tomi mäso v rúre asi 3 hodiny.
Pri príprave mäsa, kotleta slaninu na malé kocky a zložiť ju do suchej panvici. Položte panvicu na sporáku a zahrieva so slaninou, ktorý potom vytekať do panvy.
Po troch hodinách, vyberte nádobu z rúry s mäso, tuk a mäso výplne zrolovať. Otočte nádobu dolu, zabaliť a nechajte úplne vychladnúť. Ready-konzervované bravčové obchod na chladnom mieste, najlepšie v pivnici. dusené hovädzie
Tento recept sa bude apelovať na tých, ktorí nemajú radi mastné bravčové a preferuje výraznú chuť mäsa. Budete potrebovať nasledujúce sadu produktov:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 200 g bravčovej masti;
- 2 ks. vavrín;
- 10-15 Goroshkov čierne korenie;
- 1 lyžička .. soľ.
Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme do misy a posypeme soľou. Položte panvicu na miernom ohni a zakryte panvicu. Voda nie je nutné pridať mäso ako hovädzie mäso samo o sebe nechal šťavu. Mäso dusené asi 5 hodín za občasného miešania.
Po 2 hodinách potom, čo si dať na tanier hovädzieho mäsa, 100 g nasekanej bravčová masť a pridajte do hrnca. Po príprave dať do hrnca korenia a bobkový list.
Zostávajúce bravčovej slaniny plátok a zahrieva s tukom ňou. Dokončil hovädzie rozšírený v sterilizovaných pohárov, zalejeme tuk and roll.
hydinové guláš
Guláš možno pripraviť nielen z bravčového a hovädzieho mäsa, ale i kuracieho mäsa. K príprave budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 1, 2 kg kuracích nôh;
- 0, 7 kg kuracích pŕs;
- 20 hrach čierne korenie;
- soľ podľa chuti;
- 2 vavrínový list.
K príprave dusené kurča pre tento recept, budete musieť pripraviť dve sklenené nádoby s objemom 700 ml, dvoch plechových krytov a objemné hrnca. Sterilizovať poháre a viečka, než začnete variť mäso. Umyte kurča a vyberte mäso z kôry. Odstráňte kosti. Vyňať kurča na malé kúsky, pridáme do hrnca, osoľte a dajte na pol hodiny do chladničky.
V spodnej časti každej môže dať 10 hrách čierne korenie a jeden vavrínový list, vložte do kurčaťa. Zrolovať banky, nie je pevne uťahovanie viečko. Rozprestiera sa na dne hrnca uterák set plechovky vody a naplniť ich s očakávaním, že hladina vody bola o niekoľko centimetrov pod krytkami. Zakryte panvicu a umiestnite na ohni.
Keď voda na panvici do varu, znížiť tepelné a variť guláš v priebehu 4-4, 5 hodín. Vzhľadom k tomu, vriacej vody, pridať novú časť banku. Na konci vymedzeného času, vyberte poháre, zrolovať a odísť, kým pohode. Udržujte kuracie guláš v chladničke nie viac ako 5 mesiacov.