Ako smažiť kapra - videá recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• a poteru kapra

Kapor obyčajný je jedným z najviac bolestivých a chutných druhov rýb kapra rodiny. Priemerná hmotnosť 2 kg, takže je vhodné pre použitie v príprave rôznych pokrmov. S výhodou kuchári vyprážané, pečené plnená a kapor.

Kapor je považovaný za diétne mäso, pretože obsahuje malé množstvo tuku. Je bohaté na sodík, fosfor, železo, vitamín A a D. rybích vnútorností dostatok draslíka a horčíka. Malé množstvo spojivového tkaniva umožňuje telu, aby ľahko absorbovať výrobok. Kapor - je výborným zdrojom bielkovín pre dospelých a deti.

je nutné vyčistiť ryby pred varením. Z tohto opláchnite studenou vodou, aby sa odstránili nečistoty a sliz. Ďalej vziať ostrý nôž, umiestnite rýb na palube a zatlačte pevne rukou. Ostrie noža by mala byť v miernom uhle s ohľadom na váhu. Odobrať váhy od hlavy smerom k chvostu. Vytiahnite vnútro, odrezal hlavu a plutvy. Ak sa ryby trú, odstráňte fóliu a opláchnite pod studenou vodou. Najbežnejší spôsob prípravy kapra je považovaný za horúca. Budete musieť loviť váženia 1, 5-2 kg soľ podľa chuti, 100 g strúhanky alebo múku a olej. Prvá je zárez s ostrým nožom cez ryby, rozreže na veľkej časti. Carp - fish kostnaté, takže si môžete urobiť niekoľko malých rezov v chrbtici, kosti stávajú menšie a ani po varení cítiť. Nasledujúce soľ ryby vnútri aj mimo, pokvapkáme citrónovou šťavou, role v trojobale a dať na panvici s horúcim olejom. Fry na každej strane po dobu aspoň 10 minút. Fry kapor potrebovať veko, pretože mäso musí byť dobre parí dovnútra. Ak sa vám páči dozlatista, potom na konci panvici otvorené. Akonáhle je ryba je pripravený, variť vajcia vo zvyšnom oleji. Môžu byť vyrobené z rybích ikier lievance pridaním pár vajec, 100 g múky, soľ a korenie podľa chuti. Tieto lievance, ako sú deti a dospelých.

V procese vyprážanie kapra, pridáme kyslú smotanu, ktorý robí mäso viac jemné a šťavnaté. Na tento účel, na konci panvy do naliať šálku kyslou smotanou, zriedi sa vodou v pomere 2: 1. Na smotane ryby by potom 5-10 minút. Pred podávaním posypeme hotový pokrm s nasekanými bylinkami. Ideálne kôpor, petržlen, zelená cibuľa, koriander. Jedným z neobvyklých receptov - kapor v pive. Ryby nakrájame na väčšie kúsky, soľou a korením. Budúci, umiestniť ho do hlbokého šálky, zalejeme 25 ml 3% octu s a dať do chladničky po dobu 20 minút. na marinovanie. Panva sa naleje 250 ml piva a priviesť k varu, pridá sa 20 g masla a strúhaným polovice citrónovej kôry. Nakladané kapor dať do hrnca a varíme na miernom ohni do mäkka. Tento predpis môže byť použitý pre akýkoľvek druh ryby z čeľade Cyprinidae.

Na prílohu k kapra dokonale hodí dusené, varené a čerstvej zeleniny. Nie je nutné kombinovať mäso rýb, bohatý na bielkoviny, so zemiakmi alebo rezance. Vyprážaný kapor môže slúžiť ako samostatný pokrm.