Najlepšie recepty z platesy

Metódy čistenia platesy

Čistenie platesa, rovnako ako akékoľvek iné ryby

- proces, ktorý vyžaduje zručnosť a trpezlivosť. Aby bolo možné udržať ryby stratil svoj tvar a jeho chuť zostane príjemná, čo potrebujete vedieť o niekoľko spôsobov, ako opraviť očistu.

čítať ďalej

Mnohí nemajú radi platesa kvôli špecifickým zápachom, ku ktorému dochádza, keď horúci, ale je možné nielen smažiť, ale pečené alebo varené. Nepríjemných pachov pri varení je možné sa vyhnúť, ak právo znížiť ryby a odstránenie kože.

Carcass opláchnite pod studenou vodou a umiestniť ho na dosku a odsekol mu hlavu, rezy v tvare písmena V. Potom odrezať nožom alebo nožnicami kuchynských všetky plutvy a chvost. Odstráňte vnútornosti a dôkladne umyte ryby vnútri aj vonku. Potom odstráňte kožu.

Recept platýz v paradajkovej omáčke s hubami

Treba:

600 g platýz

1 vedúci cibuľa

120 g bieleho húb

50 g krabie mäso

malá banda petržlenovou vňaťou a kôprom

3 lyžice rajská omáčka

mleté ​​čierne korenie a soľ - podľa chuti

Ako sa pripraviť:

,

1. sa pripraví tupý rez na časti.
2. spolu s polovice pripustiť zelene v malom množstve vody po dobu 5 minút.
3. Biela huby variť, rezať na plátky a smažiť v rastlinnom oleji.
4. krabie mäso variť.
5. cibule nakrájané na malé kúsky.
6. V panvici ohriať malé množstvo rastlinného oleja, smažiť cibuľu dozlatista, pridajte 1 lyžice múky a paradajkovou omáčkou.
7. Všetky mix dôkladne, aby sa zabránilo hrudky.
8. Pour panvicu malé množstvo vody a ochutíme soľou a korením podľa vášho vkusu a miesto v rybie omáčkou a hubami.
9. , aby všetci do varu a varí sa len 2-3 minút.
10. Vložiť ryby s hubami a la carte misku, umiestnite krabie mäso hore a naliať paradajkovú omáčku všetky.
11. Zostávajúce zelenej rezanky a posypať jedlo.

Receptúra ​​platesa, pečené zemiaky a cibuľa

Shutterstock

A la Carte pokrmy, ktoré možno dať do obvyklej večeri a slávnostné tabule.

Je potrebné:

0, 5 kg platýz

5 ks. stredné zemiaky

2-3 cibule 1 lyžica strúhanky

2 lyžice slnečnicového oleja

100 g krému

kôpor a petržlen - podľa chuti

mleté ​​čierne korenie a soľ - podľa chuti

Ako sa pripraviť:

1. Žiarovka čistý a rozreže na malé kúsky.
2. orestujte ju v malom množstve rastlinného oleja do transparentné.
3. panvice alebo pekáča s rastlinný olej a tuk put pripravené platesy.
4. pokropia s malým množstvom soli a korenia.
5. zemiakov kôry a nakrája na tenké plátky. Dajte ju na ryby na vrchole - smažiť cibuľu, zalejeme celú kyslou smotanou a posypeme strúhankou.
6. ​​Vložiť ryby pečené v predhriatej rúre.
7. Miska je pripravená, keď je hrniec vzťahuje zazharistoy kôrku.
8. slúžiť platesa k stolu v hrnci, v ktorom je pripravený s veľkoryso posypeme kastróla nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.