Ako pripraviť bešamelom

Inak je toto omáčka je tiež nazývaný biely, ktorej pôvod je stále kontroverzná. Ale je známe, že Francúzi to vymyslel, ale meno autora nebolo známe. To všetko možno vysvetliť tým, že ešte dlho pred konečným schválením bešamelom, ako sú omáčky, s drobnými odchýlkami, ktoré majú byť nájdená na francúzsku kuchyňu po celom svete.

Dlho pred narodením bešamelom, mnoho európskych kuchárov omáčky zahustiť prídavkom pšeničnej múky. A vo svojej súčasnej podobe, ktorú sme dnes ho poznáme, je považovaný za nápadom bešamelom a geniálny vynález Frances

Klasické bešamelu recept

V panvici alebo konvenčné panvici, roztavenie prvá vec, o 50 g masla. neprehrievajte

Top uložiť asi 4 lyžice múky a dôkladne premiešajte, rmutu múku ropných pomocou lyžice

Varenie na miernom ohni, kým sa múka sa zmieša a transformovaný do homogénnej smotanovej hmoty bez hrudiek. Cook na miernom ohni, kým sa múka sa zmieša a bol prevedený na homogénnu smotanovej hmoty bez hrudiek

Za vymiesené múky v oleji naliať mlieko a metla rázne, ako chcete, kým zmes nezhustne. Ak sa domnieva, že je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu viac mlieka

Akonáhle sa hmotnosť výrazne zhustne, pridá 1/3 h. Lyžica čierneho korenia, rovnaké alebo o niečo viac soli, posypeme strúhaný muškátový oriešok a premieša

Potom, vzlietnuť, dať trochu chladný, oblečený s omáčkou a našich jedál, ako lasagne, recepty, ktoré môžete nájsť na našich webových stránkach

Príprava bešamelu je pripravený!

A napriek tomu, v bešamelom často pridávať strúhaný syr, ktoré zvyšujú chuť do omáčky a robí chuť je oveľa miernejší.